Name: 低炭水化物豆腐と卵チャーハン
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐 1/2一切れ; エリンギタケ 1ea; にんじん 1/4ea; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 3ea; 卵 4ea; 雑穀米 120g; ココナッツオイル 2T; 濃口醤油 2T; 塩 1少し; 生エゴマ油; コショウ; ゴマの実

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低炭水化物豆腐と卵チャーハン

私はチャーハンを豆腐、卵、野菜で作りましたが、鶏ささみやカクテルのエビをみじん切りにして入れても美味しいでしょう。豆腐大きいの500g一丁があってチャーハン二杯作りました。

2 人分

15 分以内

마들렌

材料

豆腐

1/2一切れ
エリンギタケ

1ea
にんじん

1/4ea
長ネギ

1ea
青唐辛子

3ea
卵

4ea
雑穀米

120g
ココナッツオイル

2T
濃口醤油

2T
塩

1少し
生エゴマ油
コショウ
ゴマの実

調理順: STEP 1/12

エリンギ、ニンジンを野菜チョッパーで小さく刻んでください。長ネギをざくざく切って、青陽唐辛子も薄く切ってください。

STEP 2/12

おかず皿に水を入れて豆腐を押せば水気を簡単に取ることができます。 Tip。豆腐の水分を抜いてあげないと炒める時間が長くなります

STEP 3/12

ナイフなどで豆腐をつぶしてください。

STEP 4/12

熱したフライパンにオイルをかけずに豆腐を入れ、水分を飛ばすように強火でじっくり炒めてください

STEP 5/12

とろとろ豆腐が炒められたら、端に押してオイルを注いでください。

STEP 6/12

甘いネギの香りがするまで炒めてネギ油を出してください。チャーハンは料理が終わるまで強火で調理してください

STEP 7/12

にんじん、青陽唐辛子、エリンギを入れてにんじんが焼けるまで炒めてください

STEP 8/12

こんにゃく玄米エンドウ豆ご飯120gを入れて炒めてください。こんにゃく玄米のエンドウ豆ご飯の作り方については、以下のリンクをご覧ください。 https://blog.naver.com/oliverneaa/223141341948

STEP 9/12

卵4個を入れてください。野菜が多くて4つがぴったりでした。

STEP 10/12

卵を入れて強火で素早く炒めてください。

STEP 11/12

チャーハンを片方に押し、醤油スプーン2杯を入れてグツグツ沸いたらチャーハンを混ぜてください。醤油を少し煮詰めると甘みが出てきます。こうすればペク·ジョンウォンさんが好きな中華チャーハンに変身するそうです。味見して薄かったら塩で味を調えてください

STEP 12/12

火を消して長ネギの青い部分を入れて胡椒をかけて混ぜてください。 Tip. 電気を消して長ネギの青い部分を入れる理由は食欲をそそる色味のためです。最後に生エゴマ油を一周します