メロンの中身を切ってあげたらメロンの皮がとても厚く残って果物として食べるのはまずいですが、野菜だと思うと甘みが強くメロンの皮の部分を切り取って千切りにして簡単なタレだけ入れてメロンの皮の生菜を作りました。 メロンの皮がおいしいのでメロンの香りが残っていて、軽い味付けだけでも砂糖や梅シロップを一つも入れなくても甘みが出て、適度に硬くもなく、柔らかくもない生菜になりますね。 シャキシャキした食感もいいし、果物のような野菜のような曖昧な境界でサラダを作ってもおいしそうだし、おかずのようにタレで和えて食べてもいい味です。 キュウリの和え物だと思って食べてもいいし、マクワウリキムチ、マクワウリの和え物とも似ています。