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簡単な酔い覚まし酔い覚ましスープ、干し明太の卵スープの作り方

私は今までお酒をたくさん飲んで二日酔い解消のために酔い覚ましスープを食べたことがありません。ただヘジャンククがおいしくて食べたことは多いけど。酔い覚ましスープを必ず二日酔い覚ましするために食べるんですか~ 今日はとても簡単に作れるヘジャンクク！干し明太の卵スープを作りました。干し明太の卵スープは酔い覚まし用に作って食べてもいいですが、朝はしっかりと作って食べてもいいです。辛くなくてまろやかなので、朝に作って食べてもいいんですよ。それでは今、干し明太の卵スープの作り方をお教えします。

2 人分

30 分以内

동주키친

材料

干し明太の干物

100g
卵

2ea
長ネギ

1/2ea
大根

200g
エゴマ油

2T
いわしの魚醤

1T
薄口しょうゆ

1T
刻んだニンニク

1T
塩

少し
お湯

1L

映像

調理順: STEP 1/10

干し明太は冷水に5分ほど浸してふやかした後、手で絞って水気を拭き取った後

STEP 2/10

食べやすい大きさに切ってご用意します。

STEP 3/10

長ネギは0.3cm間隔で薄切りにして準備します。

STEP 4/10

大根は0.3cm間隔にナバク切って準備します。

STEP 5/10

卵はお好みの調理器具を使って細かく溶いて準備します。

STEP 6/10

鍋にエゴマ油2Tを敷き、干し明太、大根を入れて炒めます。

STEP 7/10

干し明太、大根がほどよく煮えたら、水1L、いわしの魚醤1T、薄口醤油1T、おろしにんにく1Tを入れて煮込みます。

STEP 8/10

出汁が沸騰したら塩を入れて味を調え

STEP 9/10

溶かした卵を入れて混ぜない状態で煮込みます。

STEP 10/10

卵がとろ火になった時に長ネギを入れてかき混ぜながら煮ると干し明太の卵スープ完成。

私はまろやかに作りましたが、青陽唐辛子を入れて煮てもいいです。唐辛子粉を少し入れてもいいですし。