Name: アルトランワタリガニ鍋 超簡単タレレシピ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: お湯 2L; みそ 1.5-2T; ワタリガニ 4ea; 長ネギ 1ea; 春菊 少し; にんじん 1/2ea; 豆腐 1/2一切れ; エノキタケ 1荷造りする; 赤唐辛子 1ea; もやし 200g; 唐辛子粉 1/8カップ; 刻んだニンニク 1/2T; コショウ 少し; 料理酒 1/2T; お湯 1/8カップ

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アルトランワタリガニ鍋超簡単タレレシピ

春のワタリガニで冷たいワタリガニ鍋を作ってみてください！！材料も簡単で作り方も簡単な超簡単ワタリガニ鍋のレシピです。

4 人分

30 分以内

윤채맘

材料

お湯

2L
みそ

1.5-2T
ワタリガニ

4ea
長ネギ

1ea
春菊

少し
にんじん

1/2ea
豆腐

1/2一切れ
エノキタケ

1荷造りする
赤唐辛子

1ea
もやし

200g
唐辛子粉

1/8カップ
刻んだニンニク

1/2T
コショウ

少し
料理酒

1/2T
お湯

1/8カップ

調理順: STEP 1/10

水2リットルに味噌1.5-2Tを入れて出汁を作る。 * ワタリガニの蒸し物をした場合は、ワタリガニの蒸し物スープを活用して

STEP 2/10

ワタリガニのお腹の甲羅を取り除き、爪を除いた足の最初の節はすべて切り取った後、甲羅のまま半分に切る。 * ワタリガニは2等分だけして身と内臓がそのまま維持、歯ごたえも良い*私は4節カット冷凍ワタリガニを使用

STEP 3/10

ワタリガニ鍋のタレ、唐辛子粉1/8カップ、にんにく1/2T、料理酒1/2T、水1/8カップ、コショウを少し入れて作る。

STEP 4/10

もやし200gを水500mlで5分間茹でた後、冷水で洗って水気を切る。

STEP 5/10

赤唐辛子は斜め切りにする。

STEP 6/10

長ネギは斜め切りにする。

STEP 7/10

にんじんは棒状に切る。

STEP 8/10

1スープにワタリガニ4匹を入れて約20分間煮る。

STEP 9/10

8に赤唐辛子、にんじん、長ネギ、タレ1Tを入れてひとしきり煮る。

STEP 10/10

9に茹でた豆もやし200g、豆腐半丁、えのき1袋、春菊またはセリをのせて、追加でひと煮すれば完成する。

-. もやしを別に茹でて入れると豆もやしの生臭さがワタリガニ鍋に染み込まない -. 茹でた豆もやしを冷水で洗うとシャキシャキ感は生きていき、生臭さは減らす