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プルコギ鍋のタレレシピプルコギきのこの寄せ鍋の作り方

ぐつぐつ煮込むスープと甘いプルコギのタレに漬け込んだ肉、コシのあるキノコや野菜をたっぷり入れた鍋たっぷりのプルコギ鍋をご用意しました。食卓の上に乗せてすぐに煮て食べる様々な材料と出汁が調和し、淡泊で深い味が感じられます。

2 人分

30 分以内

반이짝이

材料

調理順: STEP 1/11

牛肉は薄切りのプルコギを用意し、キッチンタオルで血を取り除きます。

STEP 2/11

牛プルコギのタレを先に準備してください。

STEP 3/11

肉を入れて寝かしつけます。

STEP 4/11

キノコはどれも食べやすい大きさに手入れしてくれて、シイタケは形を作ってくれました。

STEP 5/11

白菜の葉は大きさによって2~3等分して縦に切り、チンゲンサイは根元を切り、長ネギは長く大きめに切ります。玉ねぎは千切りにしてくれました。

STEP 6/11

にんじんととうがらしも切ります。

STEP 7/11

カタクチイワシ昆布だしに薄口醤油大さじ1/2、マグロ液大さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩を少し入れて味を調えます。

STEP 8/11

鍋に手入れしておいた材料を縁で囲み、真ん中に肉をのせます。

STEP 9/11

出汁をたっぷり注いで煮込みます。

STEP 10/11

肉がくっつかないように優しくほぐしながら味を調えます。

STEP 11/11

キノコのコシがあって香ばしい味と甘い牛プルコギ、調和した野菜まで味と栄養たっぷりの味がします。

キノコを多彩に入れて香りと食感を加えました。お好みで春雨や野菜だけ入れてもいいですよ。