エッグインヘル作り シャキシュカ材料 トマトソース料理
子供たちの休み特選料理で作ったエッグインヘルです。 トマトソースにはまった卵たち エッグインヘルという可愛い別称のこの料理の本名はシャクシュカです。 シャクシュカはアラビア語でアラブ諸国と北アフリカのマグレブ地域の伝統料理です。 ピーマントマト玉ねぎを油で炒め、唐辛子アリシャトマトソースで味付けしたシチューの一種で、肉の代わりに卵を入れて作ります。 ビジュアルも味もエキゾチックにおいしいエッグインヘルを作ってみましょう~^-^
4 人分
30 分以内
해피레시피류이
材料
  • 卵
    2ea
  • ウィンナーソーセージ
    25ea
  • 豚肉のみじん切り肉
    1カップ
  • ピーマン
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • 椎茸
    4ea
  • ブロッコリー
    1/4ea
  • にんじん
    1/3ea
  • トマト
    1ea
  • ニンニク
    10ea
  • バター
    2一切れ
  • トマトソース
    400g
  • お湯
    1カップ
  • コショウ
    少し
  • パセリ粉
    少し
  • パルメザンチーズ粉
    少し
調理順
STEP 1/9
野菜は食べやすい大きさに切り、ウィンナーソーセージは形作る
STEP 2/9
フライパンにバター2切れを入れて薄切りニンニクを炒め香りを出す
STEP 3/9
ニンニクをフライパンの片側に押し、豚肉のみじん切りを加え、コショウをポンと振りかけ、灰褐色になるよう炒める
STEP 4/9
トマトを除いた野菜を全部入れて半分ほど煮えるまで炒める
STEP 5/9
ソーセージを入れて炒めて
STEP 6/9
切ったトマト、トマトソース400g、水1カップを入れる
STEP 7/9
まんべんなくかき混ぜて一杯煮る
STEP 8/9
フライパンの真ん中に卵2個を割って入れて半分ほど煮る
STEP 9/9
パセリ粉とパルメザンチーズ粉をかけて仕上げ
✔️計量はスプーンと紙コップが基準です ✔️1人前300g約390kcal ✔️野菜は綿毛でいろいろ活用してください ナスやピーマン、エンドウ豆、じゃがいも、ズッキーニ、いいですね ✔≪バターの代わりにオリーブオイルが好きです≫ ✔️私はみじん切り肉があって使っていましたが省略できますし、ソーセージの他にベーコンはハムが好きです ✔️バゲットやライ麦パンなどと一緒に食べると食べ応えのある食事になります ✔ボウルに移す際に卵が爆発する恐れがあるので、サブ可能なフライパンで料理することをおすすめします ✔野菜のシャキシャキ感を生かすため、中強火で調理を行います ✔️残って翌日のランチにトマトパスタを作ってリサイクルしました
料理レビュー
5.00
score
  • 717*****
    score
    以前おいしく食べた記憶があってもう一度して食べたらおいしいですね
    2023-02-18 13:26
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