千切りにしたゴボウチェです
多分お酢が入っていると思います
きれいに洗浄した方が酸味が出ないでしょう
しばらく水に浸しておいて、流水で洗って千切りにします

水気がすっぽり抜けてから

砂糖スプーン1杯と醤油スプーン1杯を先に入れて和えます
ボンジャオムイは砂糖をあまり使わないが、レンコン·ゴボウ·豆煮はまず砂糖を
スプーン1杯入れると甘みが深く染み込んで甘いのでもっとおいしくなります
最後にオリゴ糖やチョチョンを たくさん入れなくてもいいそうです

水1.5カップと醤油スプーン1杯を除いた85mlを入れて中火で煮込みます

中火で煮詰めています
砂糖を一さじ先に入れたので水あめかオリゴ糖は後で入れます

水気がすべて減った時
ごま油とオリゴ糖を入れてください
ボンジャオムイは計量なしで入れるけど
初心者の料理人は計量しなさい
ごま油スプーン1杯·のせて1杯当たり5杯です
冷蔵保管用は醤油水が少し残るようにし、すぐに食べる用途は水気なく調理します
ボンジャネはおかずとして食べてのり巻きも作るので冷蔵保管用に水気を残します
食べていると乾いて見たくない時に 醤油水を少しかけて取り出して食べるんです
ごぼう菜の煮付けが完成しました
甘じょっぱいもちした美味しいごぼうは、根菜として健康にもとても良いおかずです
たくさん作っておいて飽きた時は のり巻きの中に入れてください
たくさんしてもすぐに食べられます
今日も健康的なおかずとして
幸せな料理を作る
ボンジャオムイの健康食膳でした