ブロッコリーと豆腐の和え物/作りやすくて健康に良い料理/
はじめまして！"リディアのヨリジョリ家ごはん"のリディアです。^^ ​ 数日前に料理して、「残ったブロッコリーで どんな料理を作ろうか」 考えていて良いタンパク質が豊富な豆腐と 一緒に和え物にしてみました。 ​ ブロッコリーは特にビタミンCが多く含まれているので 風邪予防と肌の健康に役立つそうです。 ​ ブロッコリーを食べやすい大きさに切って 豆腐も中がよく煮えるように切り込みを入れて ​ それぞれ茹でて豆腐には塩で、 ブロッコリーは醤油で味付けをした後 二つを混ぜて和えをしました。 少し柔らかくシャキシャキとした すべすべして香ばしい豆腐に 醤油の塩味を加えて コクが幻想的でした。 材料が単純で、料理の仕方が簡単で 作りやすいので、料理にぜひ活用してください。^^ ​
4 人分
60 分以内
리디아의요리조리집밥
材料
  • 豆腐
    1一切れ
  • ブロッコリー
    1ea
  • 酢
    少し
  • 塩
    1/2ts
  • 魚醤
    1TS
  • ニンニク
    2TS
  • ごま塩
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    1TS
  • 酢
    1TS
  • 塩
    1TS
調理順
STEP 1/17
主材料を用意してくれます。
STEP 2/17
ブロッコリーは酢水に浸してからきれいに洗います。
STEP 3/17
洗ったブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。
STEP 4/17
沸騰したお湯に豆腐を入れて茹でます。
STEP 5/17
豆腐の中まで火が通るように切り込みを入れ、さらに2分煮込んで水気を切ります。
STEP 6/17
ブロッコリーを茹でるために、豆腐を茹でたお湯に粗塩を入れます。 塩を入れると青色を鮮明にします。
STEP 7/17
食べやすく切ったブロッコリーを30秒~1分間茹でます。
STEP 8/17
茹でたブロッコリーを素早く冷水ですすぎ、色が変わらないように熱気を冷やします。
STEP 9/17
ゆでてすすぎ、水気を切ったブロッコリーを和えボウルに入れます。
STEP 10/17
私は処理を終えて和える準備をします。
STEP 11/17
茹でた豆腐を和えボウルに入れてつぶした後、塩とおろしニンニクを入れて混ぜます。
STEP 12/17
別の和え物ボウルに入れておいたブロッコリーにおろしにんにくと魚醤を入れます。
STEP 13/17
おろしにんにくと魚醤油を入れてまんべんなく和えます。
STEP 14/17
豆腐和えたボールにブロッコリー和えたものを入れ、ゴマ塩を入れます。
STEP 15/17
まんべんなく混ぜてからごま油を入れます。
STEP 16/17
豆腐とブロッコリーの和え物にゴマもかけ、身を混ぜます。
STEP 17/17
器に移し替えてあげます。
料理レビュー
5.00
score
  • 659*****
    score
    本当においしく食べました
    2022-11-05 11:33
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