[食薬処] 無塩浅漬け
三々三々とした給食の調理法をご紹介します。
1 人分
60 分以内
식품의약품안전처
材料
  • 大粒の白菜
    50g
  • 紫玉ねぎ
    15g
  • 長ネギ
    5g
  • 青唐辛子
    3g
  • ニンニク
    5g
  • 無聴
    3g
  • 唐辛子粉
    5g
  • 梅液
    2g
  • 酢
    5g
  • リンゴ
    10g
調理順
STEP 1/7
材料を用意する。
STEP 2/7
白菜は洗浄後、食べやすい大きさに切って水に浸す。
STEP 3/7
長ネギと青唐辛子は斜めに切り、玉ねぎは太く切り、にんにくはみじん切りにする。
STEP 4/7
リンゴはミキサーにかける。
STEP 5/7
りんご汁、おろしにんにく、唐辛子粉、梅液、酢を混ぜて浅漬けのタレを作る。
STEP 6/7
水に漬けておいた白菜をすくい上げ、水気を切った後、広いボウルに入れる。
STEP 7/7
白菜と玉ねぎ、長ネギ、青唐辛子、大根清を浅漬けのタレにまんべんなく和える。
カリウムの多い無清と唐辛子、玉ねぎを使ってナトリウムの排出を助けます。
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