豚肉のコチュジャン炒め、豚肉のコチュジャン炒め、豚肉のコチュジャン炒めレシピ
普段食べるサムギョプサルをコチュジャンベースのタレで炒め、サンチュにご飯と一緒に包んで食べられる豚肉サムパプを作りました。
4 人分
30 分以内
라피네
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    600g
  • タマネギ
    1ea
  • ごま油
  • ゴマの実
  • コチュジャン
    1.5T
  • 唐辛子粉
    3T
  • 醸造醤油
    6T
  • 料理酒
    2T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • オリゴ糖
    2T
  • 梅の砂糖漬け
    1T
調理順
STEP 1/8
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってくれます。
STEP 2/8
そしてコチュジャン1.5T、唐辛子粉3T、醸造醤油6T、料理酒2T、
刻んだにんにく1T、オリゴ糖2T、梅シロップ1Tを入れて肉とよく和えます。

STEP 3/8
肉に味付けが熟成される間、玉ねぎ1個を皮をむいて千切りにして準備し、サムで食べるサンチュもこの時洗って準備します。
STEP 4/8
肉の味付けから30分ほどで炒めてくれるんですが、サムギョプサルに油がたくさん出るので油をかけずに炒めてくれます。 最初は味付けが焼けることがあるので、中弱火で炒めて、肉がマットすぎる場合は水を少し入れて炒めてもいいです。
STEP 5/8
肉が十分に火が通ったら、千切りにした玉ねぎも入れて一緒に炒めてください。
STEP 6/8
お肉が完全に火が通ったらごま油をかけて
STEP 7/8
ゴマまで入れれば豚肉炒めは完成です。
サムに包んで食べるので味が弱くはありません。
STEP 8/8
お皿に食べる分だけ移し、サムに包んでおいしく召し上がってください。
うちの子供たちもサンチュサムにご飯を一杯食べました。
料理レビュー
5.00
score
  • 692*****
    score
    おいしくごちそうさまでした^^
    2023-01-19 17:38
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