Name: 中国風魚香ナスの天ぷら、炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ナス 2ea; 豚肉のみじん切り肉 2T; タマネギ 1/4ea; 長ネギ 1T; ジャガイモでんぷん 2T; 天ぷら粉 8T; 炭酸水 100ml; 氷 1ea; 醤油 2T; 豆板長 1/2T; 砂糖 1T; 清酒 1T; しょうが粉 1/2t; コショウ; 刻んだニンニク 1t; 酢 2T; ジャガイモでんぷん 1T; お湯 150ml

中国風魚香ナスの天ぷら、炒め

今日はカロリーが低くて水分が94%もあるダイエット食品！！ナスを持って、'魚香ガチ揚げ'を作ってみました~！！

2 人分

30 分以内

판교맘’s누구나집밥

材料

ナス

2ea
豚肉のみじん切り肉

2T
タマネギ

1/4ea
長ネギ

1T
ジャガイモでんぷん

2T
天ぷら粉

8T
炭酸水

100ml
氷

1ea
醤油

2T
豆板長

1/2T
砂糖

1T
清酒

1T
しょうが粉

1/2t
コショウ
刻んだニンニク

1t
酢

2T
ジャガイモでんぷん

1T
お湯

150ml

調理順: STEP 1/27

きれいに洗った枝2本は斜め切りをしていただいた後、

STEP 2/27

じゃがいも澱粉を均等に塗っていただいて、

STEP 3/27

でんぷん水作り - >でんぷん1T、

STEP 4/27

水150ml混ぜて作っておいてください。

STEP 5/27

熱したフライパンにブドウ種子油2T、

STEP 6/27

玉ねぎ1/4個、

STEP 7/27

ネギ1Tを入れて炒めた後、

STEP 8/27

豚肉のみじん切り肉2T、

STEP 9/27

醤油2Tを入れて一度かき混ぜてから、

STEP 10/27

豆板醬1/2T、

STEP 11/27

砂糖1T、

STEP 12/27

清州1T、

STEP 13/27

生姜パウダー1/2t、

STEP 14/27

コショウを入れて炒めた後、

STEP 15/27

でんぷん水を注いでとろみが出たら火を消し、

STEP 16/27

刻んだにんにく1t、

STEP 17/27

酢2Tを入れた後、均等に混ぜてください。

STEP 18/27

天ぷら粉8T、

STEP 19/27

炭酸水100ml、

STEP 20/27

氷1個を入れて生地を作っていただいた後、

STEP 21/27

紙に厚くつけて、

STEP 22/27

箸を入れた時に気泡が上がってきたら、

STEP 23/27

ナスを入れてカリッとした感じがするとすくい上げ、

STEP 24/27

油を抜いていただいた後、お召し上がりになる前にもう一度揚げていただければ終わり！

STEP 25/27

炭酸水と氷を入れて生地を作ったら、サクサク感が言葉にならないくらいですね~~！！

STEP 26/27

私はつける派なのでソースを別にしたんですが~かけた方は！ソースと少しだけ混ぜてください！炒めすぎると天ぷらのサクサク感が消えるから、くるり~~~！！

STEP 27/27

家で試すのは難しそうな中華料理だけど！大衆的でありながら韓国人の口にぴったりの中華料理~このように一度楽しんでみてください^^

＃ナスの保管方法ナスは低温に弱いので室温に保管するのが一番良く、8度以下ではナスの肌の色が黒くなるので注意 - ネイバー知識百科