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羊カルビステーキ - ゴードン·ラムゼイ先生の焼き方

ゴードン·ラムゼイ師匠のマルコシェフのレシピですが、本当に簡単な羊カルビステーキチャイブとディジョンマスタードという珍しいが、手に入りやすい材料で最年少ミシュラン3スターのレシピを真似してみよう。

6 人分

30 分以内

꼬마와으른

材料

調理順: STEP 1/8

羊カルビの血気を取り除こう。

STEP 2/8

程よく切ろう

STEP 3/8

チャイブはソンソン

STEP 4/8

オリーブオイルにチキンストックを混ぜてあげよう。

STEP 5/8

羊カルビに塗れば準備は終わり！

STEP 6/8

脂肪面から焼いた後、強火で両面を30秒ずつ計4分~40分30秒焼き

STEP 7/8

片面にディジョンマスタードを塗った後、手入れしておいたチャイブを和えれば完成

STEP 8/8

完成！

思ったより簡単です。肉にチキンストックにオリーブオイルは混ぜたソースで焼いた後、ディジョンとチャイブだけ塗れば終わります。チキンストックが味を調えてくれるので、あえて塩も必要ありませんし、強火でよく焼くだけです。

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