トマト卵スープの作り方 / 中国家庭料理シホンスジ入りスープ

中華料理シーホンスジ入りのスープ！韓国語でトマト卵スープです。中国ではあまりにも普遍的に愛されている家庭料理です。火を通して食べるとより栄養がよくとれるトマトを使った柔らかくて温かいスープ料理。濃厚なコクのためにチキンパウダーを使用しました。朝のスープ、酔い覚ましスープとしてもグッド！する珍味卵スープ！！お酒のつまみとしても本当にいいですよ~

2 人分

30 分以内

냥냥

材料

トマト

1ea
卵

1一切れ
長ネギ

1/4ea
タマネギ

1/4ea
青唐辛子

1/2ea
チキンストック

1t
刻んだニンニク

1t
コショウ

少し
塩

少し
しょうが粉

1/3t
ワケギ

1~2ea
ゴマの実

少し
ごま油

1/4t
お湯

400ml
食用油

1T
ジャガイモでんぷん

2t
お湯

2T

映像

調理順: STEP 1/12

トマトを用意してください。
皮むきにしてもいいですし、剥くこともできます。
以後、
細かく切ってください。
大きさはお好みでできます。

STEP 2/12

長ネギは松茸。 - ネギ油用
ワケギ松松 - コ·ミョンヨン
玉ねぎも細かく刻んでいただいて。 - 炒めて入れます
青陽唐辛子は半分に切って準備します

STEP 3/12

卵1粒をよく溶いてください~

STEP 4/12

食用油でフライパンを予熱した後
長ネギ、にんにくを入れて香りを上げてください
以後
玉ねぎを入れて表面が透明になるまで甘みを引き出すといいですよ

STEP 5/12

切っておいたトマトを入れて炒めてください

STEP 6/12

400mlミネラルウォーターを入れて

STEP 7/12

チキンパウダー1tを
生姜パウダーを1/3t入れてください。
一杯煮込みます

STEP 8/12

コショウ、青唐辛子を入れてもう少し煮込んでください

STEP 9/12

でんぷんを入れて濃度を抑えます

STEP 10/12

溶かした卵を丸く気をつけて少しずつ入れます

STEP 11/12

味見をして足りない味付けは塩で取ります。
コクをご希望の場合はチキンパウダーをもう少し追加できます

STEP 12/12

完成した料理は器に盛って、
ゴマ、ワケギをのせて
ごま油を少量1/4tかけて味を加えることができます

チキンパウダーはコクがありますが、少量だけお使いになった方がすっきりとした味わいになれます。チキンパウダーの代わりにオイスターソースやチキンストック、ジンガンジャンが利用できますすべての液状ソースは少量入れて最終的に追加する方向にするのが失敗しない方法です卵を入れてすぐ混ぜると、スープが濁ります。約10秒ほど火が通るように放置してください~