きのこの宮中トッポッキ:肉の代わりにキノコ！
肉を入れなくてもキノコの味、香り、食感で十分だったきのこの宮中トッポッキ
3 人分
20 分以内
재미마미
材料
  • エリンギタケ
  • 百万松茸
  • 椎茸
  • ヒラタケ
  • タマネギ
  • ニンニク
  • にんじん
  • パプリカ
  • 濃口醤油
  • 梅液
  • 昆布だし
  • オリゴ糖
  • ごま油
  • ゴマ
  • ミネラルウォーター
  • いわし
  • 昆布
  • トックトック
調理順
STEP 1/4
きのこを流水で洗った後、食べやすい大きさに切っておく。
STEP 2/4
トックトックは水で洗ってふるいにかけて水気を切る。 ミネラルウォーターにカタクチイワシ、昆布、濃口醤油と梅液を入れて出汁を作っておく。
STEP 3/4
にんにく、玉ねぎ、にんじんなどの野菜を適当な大きさに切って準備する。
再びスープが煮えたらカタクチイワシと昆布を抜いた後、キノコ、餅、野菜の順に入れて煮る。
STEP 4/4
すべての材料が煮えてタレのスープが適当に煮つめたら、オリゴ糖とチャムギを巻く。 この時、味見をして薄ければ塩や濃い醤油をもう少し追加する。
火を消してゴマをたっぷり入れて和える。
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