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[簡単な缶詰料理] ツナコチュジャンチゲfeat。 春雨:ご飯を呼ぶコクのあるスープ
レシピは簡単ですが栄養は均等に、 おかずがなくてもご飯の瞬殺を呼ぶツナコチュジャンチゲ! 冷蔵庫に残っている切れ端野菜と冷たい豆もやしがツナ缶の味をすっきりさせ、いろいろな薬味なしにコチュジャンだけ混ぜてもツナ缶がコクを増してくれるので複雑な薬味や調味料さえ必要ありません。 小学生の口、大人の口、全部好きそうな味というか? 春雨を入れてズルズル食べても~ポテトポークつぶしてご飯と混ぜても最高の味です。
2 人分
15 分以内
낭만처자
材料
マグロの缶詰
1ea
もやし
1/3荷造りする
ジャガイモ
1-2ea
にんじん
1/3ea
キノコ
1一握りの
タマネギ
1/5ea
チンゲンサイ
2ea
春雨
1一握りの
長ネギ
少し
トウガラシ
少し
コチュジャン
2.5-3スプーンですくう
醤油
1スプーンですくう
だし汁
1/2ポット
食用油
少し
塩
少し
コショウ
少し
ごま油
1/2ts
調理順
STEP
1
/7
1. 材料の下準備
じゃがいもとにんじん、たまねぎはざくざく切り、きのこは一口大にちぎって唐辛子とねぎは斜めに切っておきます。 春雨は冷水に漬けてふやかしておくといいです。
STEP
2
/7
2. 春雨の煮物
ふやかしておいた春雨は沸騰したお湯に醤油の1/2ティースプーン入れて煮込んで冷水で洗い流して水気を切っておきます。
STEP
3
/7
3. 炒り
熱した鍋に油を敷き、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、きのこをたっぷり炒めて香ばしい味を出します。
STEP
4
/7
4. 煮込み
じゃがいもが半透明に火が通って焦げ付きそうとすると、出汁または水を注いで煮込みます。
*この時、出汁は野菜、カタクチイワシの昆布、昆布、スケトウダラなど油気なく海老のない澄んだスープが良いです。
STEP
5
/7
5. 薬味入れ
ぐつぐつ煮えたら豆もやしとタレを投下
STEP
6
/7
6. まぐろ入れ
もやしが煮えて生臭さがなくなり、香ばしいにおいがし始めたらチンゲンサイやツナ、ネギ、唐辛子などを入れてひとつまみ煮ます。
STEP
7
/7
7. 仕上げ
茹でた春雨を最後にまんべんなく混ぜ、塩コショウで足りない味を合わせてください。 火を消した後、ごま油を加えると臭みを消し、春雨も腫れないように味がアップグレードされます。
7. 塩、コショウで味を調えてください:)
春雨はスープを吸収しますので、最後に混ぜてください。
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