白菜の浅漬けの作り方 料理初心者も簡単に
キムチを漬けて食べるのは大変ですよね？ キムチは料理が上手だという方も白菜キムチ作りにくい ということですが、白菜の浅漬けが思ったより簡単なレシピです。 キムジャンキムチを漬けて1年置いて食べる韓国の文化はキムチがないとご飯が食べられないほど食卓にはキムチが必ず必要なおかずですが、キムチだけよく漬けて食べても他のおかずの心配はしなくてもいいほどキムチは重要だと思います 白菜キムチのタレも簡単に作るのも簡単に真似してみてください
4 人分
60 分以内
구름달빛
材料
  • 白菜
    1荷造りする
  • 唐辛子粉
    1.5紙コップ
  • いわしの魚醤
    1/2カップ
  • 刻んだニンニク
    1/3カップ
  • 砂糖
    1/3カップ
  • ゴマの実
    少し
  • しょうが
    少し
調理順
STEP 1/7
白菜1個購入して、外側の白菜は白菜スープを作って食べるために茹でて、大きな葉白菜は半分に切って切ってください 白菜の浅漬けキムチを作る白菜は、包丁を使いすぎると美味しくないんです。なるべく長く切って、包丁を少しだけ使った方がいいです
STEP 2/7
タレはあらかじめ作っておいてもいいですし、白菜漬けの時に作っておいてもいいです。 キムチを作る時、色々な材料が入りますが 今の割合が適度だと思います ここで味を出したいなら、えびの塩辛大さじ1を入れるとさらにおいしいです アミの塩辛が入ったら、カタクチイワシの魚醤を少しだけ減らしてください。
STEP 3/7
切っておいた白菜は大きなボウルに入れて白菜を塩漬けにすればいいのですが、この時漬物用の塩は紙コップ1杯くらいが適当です。 まんべんなくかけて漬けてください
STEP 4/7
塩漬けした白菜は少し裏返してください まんべんなく漬けることができるように、下にある白菜を上に乗せてまんべんなく混ぜてください。 30分くらいなら浅漬け白菜はちょうどいいと思います
STEP 5/7
白菜は流水で2回ぐらい洗ってください 洗いすぎると、息が切れた白菜が蘇るので 2番がいいと思います 洗った白菜は水気を必ず取ってください
STEP 6/7
あらかじめタレを作っておいたものと水気を切った白菜を入れて混ぜれば完成です。 ボウルに付いているタレは漬けた白菜を入れて拭いてあげるとタレが捨てられません
STEP 7/7
タレと一緒に漬けた白菜をまんべんなく和えてください こうやって和えておいた浅漬け白菜が薄いなら、 魚醤を少し追加してもいいと思います
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