しし唐豚肉炒め [香ばしいし唐と香ばしい豚肉のスパイシーな出会い!]！ ご飯のおかず、お酒のつまみによく似合います！]
料理に香ばしい香りを添えてくれる
しし唐はえらい食材ですよね。
今日は豚肉を添えて
炒めてみました。
辛い醤油タレを入れて炒めた
しし唐揚げ豚肉炒め！
ご飯のおかずやお酒の肴に
ちょうどいいメニューです。
今日使った豚肉の部位は
前もも肉です。
脂肪と赤身の比率が適切で
炒め物にちょうどいい部位です。
香ばしいしし唐との組み合わせも
本当にいいですよ。
2 人分
30 分以内
하이유니별
- 材料
-
-
豚肉の前足300g
-
しし唐20ea
-
タマネギ1/2ea
-
にんじん5cm
-
長ネギ1/2ea
-
刻んだニンニク1/2スプーンですくう
-
塩2少し
-
コショウ2少し
-
唐辛子粉2スプーンですくう
-
濃口醤油4スプーンですくう
-
オイスターソース1スプーンですくう
-
料理酒2スプーンですくう
-
砂糖1/2スプーンですくう
-
ごま油1スプーンですくう
-
ゴマ1/2スプーンですくう
-
- 調理順
-
STEP 1/9豚肉の前もも肉300gを用意してください。
食べやすい大きさに切ってください。
必ず前足の肉じゃなくても、
サムギョプサルにしてもいいし
後ろ足の肉でもいいですよ。
お好みのお肉をお選びいただくと
おいしく召し上がれますよね？
STEP 2/9しし唐草は20個ほど用意しました。
量が多いですが
実際に料理してみると
そんなに多くないです。
長すぎると食べづらいから
半分に切って準備してください。
STEP 3/9長ネギ1/2個、玉ねぎ1/2個
にんじん 5センチ
食べやすく切ってください。
STEP 4/9唐辛子粉2スプーン、濃い醤油4スプーン、
オイスターソース1スプーン、料理酒2スプーン、
砂糖 1/2スプーン、ごま油 1スプーン、ごま 1/2スプーン
こうやって入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 5/9油を引いたフライパンに
豚肉の前もも肉を入れてください。
刻んだにんにくスプーン1杯を入れて、
塩2串、コショウ2串をかけてください。
固まった肉をほぐしながら
豚肉を炒めてください。
STEP 6/9にんじん、長ネギ、玉ねぎを入れて
まんべんなく混ぜながら炒めてください。
STEP 7/9
しし唐は少しだけ火を通すために
最後に入れて炒めます。
シャキシャキと香りが生きているように
こっそり炒めてください。
STEP 8/9
タレを入れてください。
材料に味付けがよく染み込むように
まんべんなく混ぜながら炒めてください。
STEP 9/9香ばしいしし唐と
豚肉の前もも肉を
辛味タレで炒めた
しし唐豚炒めが完成しました。
野菜をたっぷり入れて
しし唐もたっぷり入れました。
そのせいか
もっとしっとりしておいしいですね。
赤身と脂肪の比率が適切な
前足肉を使っているので
パサつかないで柔らかい
豚肉の味もいいですし。
材料さえあれば
すぐ作れるから
ご飯のおかずとして本当にいいですね。
お酒の肴が必要な瞬間にも
ひゅりっと作る
炒め物です。
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