ベビー野菜はニラやゴマの葉に代替できます。
ビジュアルは高難度のようでも材料準備さえ終われば簡単です:)
のりでご飯を広げる-材料を乗せる-卵にころがして焼く-切って食べる終わり:)

1. ニンジンラッペ
→にんじんラファエルがあれば用意して
→なければにんじん1/4個を千切りにして塩2串、砂糖1串、酢1ティースプーン入れて漬けて必ず絞ったり
→または熱した油にニンジンの千切りを入れて塩だけで炒めても大丈夫です。

2. ハム炒め
→ハムは醤油1/2ティースプーン、植物油を少々入れて炒めて冷やしておきます。
3. ご飯の支度
→ご飯はごま油1ティースプーンと塩の指先で若干を入れてまんべんなく混ぜて海苔だけ冷やしておきます。

4. のり巻き作り
→海苔の上にご飯2ヘラ薄く伸ばし(ビニール手袋をはめてしっかり押すと均一に伸びます)
→エゴマの葉を2枚広げた後、具材軍団(ハム、たくあん、ベビー野菜、千切りにしたエゴマの葉、にんじんラファエルを真ん中にのせてのり巻きを作ります
tip1. のり巻きの形がきれいに写るためには、ご飯とご飯同士で会うように包めばいいです
tip2.エゴマの葉に少し感謝するように具材を一つに集めてキンパプをしっかり押しながら巻くと簡単です。

5. 卵の着せ替え
→卵2個を塩少々入れて溶かします。
→よく熱したフライパンに油を軽くかけ、油が十分に熱くなったら弱火で減らし、できるだけ薄く錦糸卵を広げます。
この時、卵は半分ずつ焼きます。 のり巻き1個= 卵1個 )
→卵の底面が煮えたらキムパプをのせてやさしく卵焼きするように卵を包んで巻けば完成です。

※ 玉子のり巻き カット tip ※
→卵は必ず冷やしてから切ると断面がきれいに切れます。
たまご巻きのキンパプだけでなく、キンパプの中にたまごの錦糸卵を入れる際にも錦糸卵を冷まして切るとデコボコにならずシャープに切れます。