材料

• 牛肉
  230g
• タマネギ
  1/2ea
• ワケギ
  3~5ea기
• 卵
  2ea
• 即席ご飯
  2ボウル
• 料理酒
  1T
• しょうが酒
  1T
• 食用油
  1T
• お湯
  200ml
• つゆ
  50ml
• 醤油
  2T
• 黄砂糖
  1.5T

映像

調理順

STEP 1/11

玉ねぎは千切りにして、
薬味で添えるワケギはざくざく切ります。

STEP 2/11

牛肉はプルコギ用の薄いものを用意しましょう。
食べやすい大きさに切ってから
キッチンタオルで血を取り除きます。

STEP 3/11

水 200ml、つゆ 50ml
砂糖1½2T、醤油2Tを入れて混ぜます。

STEP 4/11

フライパンに食用油1Tを入れて
肉を先に炒めます。

STEP 5/11

料理酒1T、生姜酒1Tを入れて
一緒に炒めます。

STEP 6/11

肉を炒めて半分以上焼きます。

STEP 7/11

作っておいたソースを注ぎます。

STEP 8/11

ソースと玉ねぎを入れて
強火で煮たら
不純物の泡がぷるぷるとできます。
泡を取り除きます。
するとすっきりとしたソースの味が感じられます。

STEP 9/11

中強火で下げて煮込みます。

STEP 10/11

タレがたっぷり染み込めば完成です。
日本式牛丼は味がきっちりしていて
醤油の濃い味が魅力ですよね。

STEP 11/11

器にご飯を盛って
その上に牛肉をのせます。
卵黄とワケギまで添えると
盛り付けからよだれが出ます。

別に出汁を取らずに コクとかつお節の香りの出し方 つゆを活用してください。

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