材料

• マンゴー
  200g
• 砂糖
  40g
• レモン汁
  5滴る
• ホイップクリーム
  200ml
• 牛乳
  200ml
• 砂糖
  50g
• ゼラチン
  4g

映像

調理順

STEP 1/10

冷凍マンゴー200gをミキサーにかけてください。

STEP 2/10

フライパンにすりおろした冷凍マンゴーと砂糖40gを注いでください。

STEP 3/10

中弱火で煮込み、砂糖を溶かしてください。

STEP 4/10

砂糖が溶けたら、レモン汁を5滴入れて混ぜてください。 火を消して冷やすとマンゴーピューレが出来上がります。

STEP 5/10

フライパンにホイップクリーム200ml、牛乳200mlを入れて砂糖50gを入れて中火で沸騰させてください。

STEP 6/10

煙が優しく上がったら、ゼラチン粉4gを入れて固まらないように素早くかき混ぜてください。

STEP 7/10

材料がぐら沸く前にゼラチン粉をすべて溶かして火を消してください。

STEP 8/10

ボウルに材料を注ぎ、ラップでかぶせるか、蓋をして冷蔵庫で3時間保管してください。

STEP 9/10

3時間後に作っておいたパンナコッタを取り出して、上にマンゴーピューレを平らにのせてください。 そして冷凍マンゴー3個も少しのせます。

STEP 10/10

とても柔らかくておいしいマンゴーパンナコッタ完成です！

パンナコッタの材料が沸騰する前に砂糖を溶かして火を消してください。

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