Name: 卵の小麦粉のチヂミ(ユーチューブレシピ)
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 重力粉 2カップ; お湯 2カップ; 塩 1/2T; 卵 4ea; 塩 1少し; ニラ 1一握りの; 食用油

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卵の小麦粉のチヂミ(ユーチューブレシピ)

偶然YouTubeを見ていて、目に入ってくる私の好みの食べ物を見て、その味が気になって作ってみた。さすが~~。もちして香ばしい味がドストライク *^^* 主力として良く、茶礼の膳に載せるにも遜色がなさそうだ。

2 人分

60 分以内

재시리

材料

調理順: STEP 1/10

紙コップを基準に小麦粉中力粉で2Cに
同じ量の水2Cで生地を作る。

STEP 2/10

細塩1/2Tを入れてフォークで生地を作ると
こびりつかず生地がよくできる。

STEP 3/10

卵4個は細い塩を1つ入れて
塩がまとまらないように溶かす。

STEP 4/10

下ごしらえしたニラは細かく切って卵水に入れて
一緒に混ぜてあげる。

STEP 5/10

火はできるだけ弱い火を利用する。

STEP 6/10

コーティングレベルのフライパンに小麦粉生地を
丸くのせる。横の部分にも食用油を
刷毛で弱く塗ってあげる。

STEP 7/10

小麦粉の生地が少し固まる頃に
ニラを入れた卵水を同じ形に広げ
上げてあげる。

STEP 8/10

裏返して焼いて、もう一度裏返して
元の形に保つ。

STEP 9/10

形を整えて折り返せばいい。
そば粉で作っても味が良さそうだという
個人的な考えがする。

STEP 10/10

食感はもちもちしてニラの香りがする
とてもいい食べ物になる。

非常に弱い火を利用し、食用油はコーティングレベルの少量を使用する。