エリンギを追加した練り天卵スープ、午前中に食べやすい超簡単料理
午前中に食べても気軽に楽しめ、手軽に作れるおでん卵スープです^^
4 人分
30 分以内
켕이의식탁
材料
  • 長ネギ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • 2ea
  • エリンギタケ
    2ea
  • かまぼこ
    3一切れ
  • 青唐辛子
    2ea
  • いわし
    1一握りの
  • 昆布
    5一切れ
  • アミの塩辛
    1スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/10
まず鍋に水を約600mlほど入れて、出汁パック1個と昆布、長ネギの皮を入れて煮込みます。
STEP 2/10
出汁を取る間、卵2個はほぐし、皮を取り除いた長ネギ、玉ねぎ、かまぼこ、エリンギを一口大に切ってください。
STEP 3/10
お湯が沸いたら昆布をすくってください。 昆布を煮すぎるとスープの味がなくなります。
STEP 4/10
あと5分ほど煮込んでから、残りの出汁の材料を全部取り出してください。
STEP 5/10
長ネギ、青唐辛子を除いたstep2の具材を一度に入れてください。
STEP 6/10
アミの塩辛をスプーン1杯ほど入れて、まず味をつけてください。
STEP 7/10
味見をして薄口醤油で足りない味を合わせます。
STEP 8/10
かまぼことエリンギが火が通って膨らみ始めたら、溶かした卵水を丸く円を描くように注ぎ、すぐにかき混ぜずに1分間そのまま煮てください。
STEP 9/10
最後に長ネギと青陽唐辛子を入れて約1分間煮込めば完成です。
STEP 10/10
軽く一食の食事として食べやすいスープ、皆さんも一度作ってみてください^^
エリンギの代わりにシイタケを使ってもいいです。
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