10K Recipe
エリンギを追加した練り天卵スープ、午前中に食べやすい超簡単料理
午前中に食べても気軽に楽しめ、手軽に作れるおでん卵スープです^^
4 人分
30 分以内
켕이의식탁
材料
長ネギ
1ea
タマネギ
1ea
卵
2ea
エリンギタケ
2ea
かまぼこ
3一切れ
青唐辛子
2ea
いわし
1一握りの
昆布
5一切れ
アミの塩辛
1スプーンですくう
薄口しょうゆ
1スプーンですくう
調理順
STEP
1
/10
まず鍋に水を約600mlほど入れて、出汁パック1個と昆布、長ネギの皮を入れて煮込みます。
STEP
2
/10
出汁を取る間、卵2個はほぐし、皮を取り除いた長ネギ、玉ねぎ、かまぼこ、エリンギを一口大に切ってください。
STEP
3
/10
お湯が沸いたら昆布をすくってください。 昆布を煮すぎるとスープの味がなくなります。
STEP
4
/10
あと5分ほど煮込んでから、残りの出汁の材料を全部取り出してください。
STEP
5
/10
長ネギ、青唐辛子を除いたstep2の具材を一度に入れてください。
STEP
6
/10
アミの塩辛をスプーン1杯ほど入れて、まず味をつけてください。
STEP
7
/10
味見をして薄口醤油で足りない味を合わせます。
STEP
8
/10
かまぼことエリンギが火が通って膨らみ始めたら、溶かした卵水を丸く円を描くように注ぎ、すぐにかき混ぜずに1分間そのまま煮てください。
STEP
9
/10
最後に長ネギと青陽唐辛子を入れて約1分間煮込めば完成です。
STEP
10
/10
軽く一食の食事として食べやすいスープ、皆さんも一度作ってみてください^^
エリンギの代わりにシイタケを使ってもいいです。
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