根元野菜レッドカレーフォー
レッドカレーソースと根元野菜を利用して作った健康コンセプトのレシピです。 シャキシャキとした根菜の食感がフォーととてもよく合います。
人分
30 分以内
농심
材料
  • フォー麺
    1ea
  • にんじん
    20g
  • ジャガイモ
    20g
  • 大根
    20g
  • サツマイモ
    20g
  • タマネギ
    20g
  • ニンニク
    10g
  • ライム
    1/2ea
  • カレーペースト
    20g
  • ココナッツミルク
    40g
  • 高段者
    10g
  • 食用油
    10g
  • お湯
    400g
調理順
STEP 1/9
にんじん, じゃがいも, 大根, サツマイモは洗って皮をむいて2*2cmの大きさに切る。
STEP 2/9
沸騰したお湯に塩を少し入れ、1を5分間茹でてふるいにかけて水気を切る。
STEP 3/9
玉ねぎとニンニクは洗って1cm厚さに切り、パクチーは洗ってガーニッシュでのせるものだけを残して太く刻む。
STEP 4/9
ミキシングボウルにレッドカレーペースト、ココナッツミルク、フィッシュソースを束ねないように混ぜてソースを作る。
STEP 5/9
フライパンに食用油を入れ, 2と3の野菜を加え, 中火で茶色くなるよう3分間炒める
STEP 6/9
分量の水とフレーク、粉末スープを入れて3分間煮る。
STEP 7/9
沸騰したお湯でフォーを3分茹でた後、冷水で十分に洗い流してデンプンギを除去する。
STEP 8/9
6に7のフォー麺を入れて2分間煮る。
STEP 9/9
器に盛ってパクチーとライム汁をかける。
2の過程で根元野菜は80%だけ火を通してください
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