#じゃがいも料理 #夏至じゃがいも #道の駅じゃがいも #粒じゃがいもバター醤油煮作り
畑で夏至じゃがいもを採ってきました。 私たちの家庭菜園ではジャガイモまでは植えられませんでした。 畑に植えたジャガイモを一生懸命採ってきました。 ​ ​ ジャガイモの大きさが知覚角なので、細かいものを選んでは バターを入れて醤油を入れて砂糖を入れて 塩辛く香ばしくて甘い味のある 甘じょっぱいバターじゃがいもの煮付けを作りました。 ​ とても簡単ですが、食べれば食べるほど食べたくなる味でもあります、 じゃがいも自体がとてもふっくらしておいしいですね。
6 人分
20 分以内
강철새잎
材料
  • ジャガイモ
    15ea
  • 四角いかまぼこ
    4一切れ
  • バター
    40g
  • 砂糖
    3TS
  • 醤油
    6TS
  • お湯
    200ml
調理順
STEP 1/9
ジャガイモの皮があまりにも薄いので、あえてジャガイモの皮をむくナイフを使う必要はなく、ただゴム手袋を使ってきれいに洗ってあげました。
STEP 2/9
熱したフライパンにバターを入れて溶かします。
STEP 3/9
そこにジャガイモを入れて混ぜます。
STEP 4/9
キンパプと残ったおでんも入れてくれました。
STEP 5/9
砂糖を先に入れてよく混ぜます。 砂糖が十分に溶けるまで中火で炒めます。
STEP 6/9
最後に醤油を入れて味を調えます。 パサつきすぎてフライパンにくっつくならミネラルウォーターを入れてください。 水を入れても十分煮付けが可能ですから。 焦げ付かないように途中で水を補充しながら中火で煮込みます。
STEP 7/9
砂糖とバターが十分に溶けてねっとりした感じになりました。 こうしてこそ、しっかりタレが染み込むんですよ。
STEP 8/9
しっかり煮詰めたじゃがいもバター醤油煮になりました。 一旦、冷ましてから容器に入れて、もう一度冷やしておいて、召し上がる時はレンジで温めて召し上がるとよりおいしいです
STEP 9/9
おでんは脇役で主演はハジジャガイモです。 バターと砂糖、醤油を入れて煮詰めたじゃがいもバター醤油煮完成です。
エゴマの葉を細かく切って上にのせました。
塩味が効いてバターの香ばしさがある、、それに甘い味もありますし。 だからといって甘すぎず、ちょうどジャガイモとよく合う甘じょっぱいというか
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