Name: 素敵な肉のおかずと豚肉のキノコの蒸し物作り
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肩ロース 300g; キノコ 300g; 醤油 4スプーンですくう; 料理酒 2スプーンですくう; 唐辛子粉 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; オリゴ糖 1/2スプーンですくう; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 2ea

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素敵な肉のおかずと豚肉のキノコの蒸し物作り

キノコの食感と肉の調和が最高の料理

2 人分

30 分以内

수필집밥

材料

豚肩ロース

300g
キノコ

300g
醤油

4スプーンですくう
料理酒

2スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
オリゴ糖

1/2スプーンですくう
長ネギ

1ea
青唐辛子

2ea

調理順: STEP 1/18

タレから作っておいてください。長ネギと青陽唐辛子はざくざく切って入れ、スプーンでよく混ぜてください。

STEP 2/18

よく混ざったタレは、他の料理過程の間、室温で熟成させてください。

STEP 3/18

肉の血をキッチンタオルで取り除きます。
肩ロースが油と赤身の比率が良くて使いました~ サムギョプサル、前もも肉も好きです。お好みでお肉をお選びください！

STEP 4/18

血を引いた肉は大きく切ってください。

STEP 5/18

中火で加熱した鍋に油をかけずに肉を入れて焼きます。

STEP 6/18

ひっくり返しながら表面だけ焼いてください！

STEP 7/18

肉の表面がこんがり焼けたら、鍋に肉が浸かるだけの水を注ぎ、強火で煮てください。

STEP 8/18

強火で湯がぐらぐら沸いたら

STEP 9/18

作っておいたタレを入れてください。

STEP 10/18

タレがほぐれてぐつぐつ煮えたら

STEP 11/18

ふたをして中弱火で15分沸かしてください。

STEP 12/18

その間キノコを手入れしてみます。キノコの根元を切ってください。

STEP 13/18

キノコを食べやすく裂いてください。

STEP 14/18

沸騰していた鍋のふたを開けると、お湯が煮詰まっています。

STEP 15/18

手入れしておいたきのこを入れます。

STEP 16/18

肉ときのこをよく混ぜてください。

STEP 17/18

ふたをして中弱火で10分沸かしてください。

STEP 18/18

水が2/3まで煮込めば完成です。