こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 マクワウリは甘みがあるのに比べてカロリーが低く水分含量が高いので喉の渇き解消に効果的な果物です。 マクワウリのへたには抗がん作用効果のある「ククルビタシン」という成分があります。 皮には肝機能を保護する「ベータカロチン」が豊富なので、マクワウリを食べる時は皮ごと摂取したほうがよく、マクワウリの種にも熱を下げる効果とともに便秘改善や腸の健康に役立ちます。 今日は星州マクワウリを利用してマクワウリピクルスを作ってみましょう。