10K Recipe
スタミナ食に良いウナギの煮付けの作り方ㅣ金の体質料理(テヤンイン)
滋養に良いウナギの煮付けを用意しました。 ウナギは気力回復に良いそうです。 おいしいウナギの煮付けを食べて元気でいてください。
2 人分
60 分以内
순이의식탁
材料
うなぎ
1ea
小麦粉
だし汁
醸造醤油
2スプーンですくう
いわしの魚醤
1スプーンですくう
梅の砂糖漬け
1スプーンですくう
朝青龍
1/2スプーンですくう
料理酒
1/2スプーンですくう
長ネギ
少し
すりおろし生姜
亜麻さん
タマネギ
少し
映像
調理順
STEP
1
/19
生臭さを消すためにうなぎに小麦粉を振りかけます。
STEP
2
/19
タコとタコを洗うように水を少し入れて1分ほどもみもみしてください。
STEP
3
/19
水で何度も洗ってください。
STEP
4
/19
澄んだ水が出るまで洗ってから、ざるの上にうなぎをのせてください。
STEP
5
/19
うなぎの上に沸騰したお湯を巻いてください。
STEP
6
/19
タレを作ってみます~ 醸造醤油 2スプーン
STEP
7
/19
いわしの魚醤 1スプーン
STEP
8
/19
梅シロップ 1スプーン
STEP
9
/19
米の醸造所 1/2スプーン
STEP
10
/19
料理酒 1/2スプーン
STEP
11
/19
長ネギかワケギを切ってください。
STEP
12
/19
玉ねぎも細かく刻んでください。
STEP
13
/19
刻んだ生姜を少し入れて、タレをよく混ぜてください。
STEP
14
/19
ウナギを5cmくらいの間隔で食べやすく切ってください。
STEP
15
/19
鍋にうなぎを一つずつ揃えて入れてください。
STEP
16
/19
スープはお好きなようにご用意ください。 私は干し明太の皮の出汁を用意しました。
うなぎが少し浸かるくらい出汁を鍋に入れてください。
STEP
17
/19
タレをうなぎの上にのせてください。
STEP
18
/19
強火で作ってあげます。 沸騰したら中火にして、スープをうなぎに少しずつかけて煮詰めてください。
STEP
19
/19
うなぎの煮付け完成! 亜麻さんが家にいて、上に少しかけてあげました。
淡水に比べて安くて高タンパクなウナギの煮付けで元気を回復してください~
料理レビュー
5.00
score
228*****
score
僕たちは少し辛い味が好きなので 清涼唐辛子も追加しました 夫もおいしそうで、私も匂いもなくおいしく食べました~~~ 簡単レシピありがとうございます~~^^
2021-07-31 20:07
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