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餃子卵焼き、名節料理活用料理、グッド~

名節の終わりにはスーパーに買い物に行くこともないでしょう。残った食べ物を解決しなければならないから~旧正月に餃子を食べて残った餃子を抱いた餃子卵焼きとチヂミをのせてみます。知人がおいしいと言って作ってみるように言われたので、一度巻いてみたのですが、しっとりして心強い食事にもなる珍味でした

4 人分

30 分以内

요리쿡조리쿡

材料

調理順: STEP 1/11

名節に食べた五色餃子で作ってみました。餃子活用料理でかなり満足できるおかずになるんですよ。

STEP 2/11

餃子はナイフで餃子の皮と中身をすべてざくざく刻んでくれます。

STEP 3/11

卵を割ってまんべんなく溶かします

STEP 4/11

エゴマの葉2枚にざくざく切った餃子の中をのせます

STEP 5/11

餃子の中を押しながらくるくる巻きます

STEP 6/11

フライパンに油を入れ、卵水を薄く広げながら巻いて、その上にエゴマの葉で巻いた餃子をのせて卵の錦糸卵で巻きます。卵焼きじゃないように巻いてください。

STEP 7/11

片方に巻いておいたものを押し、油をもう一度軽く巻いた後、再び卵水を薄く伸ばし、もう一度くるくる巻きます

STEP 8/11

のり足でもう一度巻いて、そっと押して約5分ほど置きます

STEP 9/11

のりのラインも取れて、もう少ししっかり巻けます

STEP 10/11

包丁で厚めに一口大に切ります

STEP 11/11

餃子卵焼きで作ってもいいですし、卵水に餃子のみじん切りを入れて混ぜて油をひき、ピンデトックのようにチヂミで焼いてもおいしいそうです