キキョウの和え物、キキョウとスルメの和え物の作り方！
生キキョウの和え物に副材料としてスルメ菜を入れて和えると その味が珍味です。 生キキョウのほろ苦い味をスルメチェが抑えてくれて食感もいいので、子供たちも喜ぶことが多いです。 https://youtu.be/yIO1yd05uhw 参考映像です~~
6 人分
15 分以内
곰배밥상
材料
  • キキョウ
    250g
  • スルメ菜
    80g
  • ワケギ
    50g
  • ニンニク
    1T
  • 濃口醤油
    3T
  • 料理酒
    3T
  • 水あめ
    3T
  • 梅の砂糖漬け
    2T
  • 唐辛子粉
    3T
  • コチュジャン
    2T
  • ごま塩
    2T
  • ごま油
    2T
調理順
STEP 1/6
玉ねぎやにんじんがお好きでしたら、材料に追加してもいいです。 辛いものが嫌いなら青陽唐辛子は抜いてもいいです。
STEP 2/6
生桔梗は皮むきを購入すると楽です。
食べやすいように細く割ってください。
下ごしらえした桔梗は塩を1握りほど入れてもみ、苦味を取り除いてください。 キキョウが柔らかくなるまで
揉んでください。 塩水でこすったキキョウは水で2~3回すすぎます。
STEP 3/6
チンミチェも水で一度洗い流して適当な長さに切って水気を切ります。
STEP 4/6
ワケギはきれいに洗って4cmくらいの長さに切って、唐辛子は半分に分けて種を取り除き、細く斜めに切ってください。
にんにくも刻んでください。
STEP 5/6
材料が全部用意できたらワケギと唐辛子を除いて分量の調味料を入れて和えてください。
STEP 6/6
最後にワケギ唐辛子を入れて和えて仕上げます。おいしい桔梗の根の和え物完成です。
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