胃が楽になるほうれん草の味噌汁を作るコツ~~
こんにちは。 アンリ姉さんです。 今日は胃の調子が悪いアンリさんのお腹を楽にしてくれるほうれん草の味噌汁を作ります。 
2 人分
30 分以内
앙리누나
材料
  • ほうれん草
    1/2荷造りする
  • 米のとぎ汁
    3국ボウル
  • みそ
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 長ネギ
    1/2カップ
  • 薄口しょうゆ
    간맞추기
調理順
STEP 1/17
ほうれん草のスープはお母さんが必ずお米のとぎ汁で作りました。
ご飯を炊きながらお米のとぎ汁を入れてください。（お米を洗って三番目のお湯をもらって使っています。）

STEP 2/17
ほうれん草は一束買って半分だけ整えました。
丈が短いほうれん草なので半分切っていません。 きれいに洗ってください。

STEP 3/17
ほうれん草スープの最も重要なポイントは今からです。
私が母がいない時、ほうれん草スープを作ったんですけど、母が作ってくれた味じゃなかったんです。 それでおかしいなと思いました。
お母さんに聞いたらほうれん草の草水を抜いたのかということです。それはどういうことでしょうか？
私が作る時おいしくなかった理由がここにあります。
ほうれん草を洗って、私は葉を傷つけずにおとなしくスープの中に入れたんです。 それが問題でした。

STEP 4/17
ほうれん草をカリカリと葉と茎がつぶれるように揉んでください
STEP 5/17
草の香りがして青い水がこんなに抜けます。
ほうれん草が茎とつぶれたら洗って水を抜いてください。
STEP 6/17
カタクチイワシ、またスープを出さないと。 またカタクチイワシの紙コップ一つ
STEP 7/17
お米のとぎ汁が沸くのに入れてください。
いつも言ったように、5分くらい煮込んでカタクチイワシを一匹すくって噛んでみた時、何の味もしなければスープが全部抜けたんです

STEP 8/17
またカタクチイワシを全部拾ってください。
STEP 9/17
抜いておいたほうれん草をぎゅうぎゅうに詰めて、紙コップで2杯またスープの中に入れてください。 一カップが一人前だと思っていただければいいと思います。
STEP 10/17
にんにくのみじん切りティースプーンを一つ入れてください。
STEP 11/17
ほうれん草を入れてぐつぐつ沸かして ほうれん草の熟した香りがしたら
STEP 12/17
味噌をスプーン一杯大きく入れてください。
STEP 13/17
もう5分、ひらひら~~
STEP 14/17
最後にネギを切っておいたものを半分入れてください。
STEP 15/17
ほうれん草の味噌汁完成しました。
ここで味が合わなければ薄口醤油か塩で合わせてください。

STEP 16/17
すくって召し上がってください。
お腹がとても楽になるほうれん草スープです。

STEP 17/17
ほうれん草を半分にしたら紙コップ4カップは出てきましたね。
今度もう一度煮るようにビニールに入れて冷凍庫に入れてください。

お米のとぎ汁を使ってください。 ほうれん草を潰すように洗ってください。 そのまま入れると本当に味が全く違います。 <アンリ姉さんの料理が役に立つならスクラップもしてフォローもお願いします>
料理レビュー
4.92
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  • 778*****
    score
    本当に昔、お母さんが作ってくれた味ですね。 ありがとうございました！
    2024-12-30 06:33
  • 922*****
    score
    おいしくごちそうさまでした 料理の仕方が複雑じゃなくて 作るの休んでます。 ありがとうございます
    2024-04-14 18:02
  • 860*****
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    洗って作ったら干し菜っ葉スープみたいでおいしかったです！
    2023-11-27 20:56
  • 851*****
    score
    カワニナとほうれん草を入れて味噌汁を作りますね おいしいですね どうも。
    2023-11-19 11:02
  • 243*****
    score
    おいしいレシピありがとうございます~！！^^
    2023-06-16 07:14
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