ムール貝エビタン(feat.串おでん)
旬のムール貝とエビでムール貝のエビタンを作ってみました~ 冷たいスープのムール貝エビタンだけ食べても美味しいですが ここに串おでんまで添えて たっぷりとしっかりお楽しみください~！ そうめんをゆでてスープを注いでにゅうめんとして楽しんでもいいですね ^^
3 人分
30 分以内
살림장이
材料
  • ムール貝
    1荷造りする
  • エビ
    10ea
  • 串おでん
    5~6꼬치
  • ニンニク
    3一切れ
  • 長ネギ
    1ea
  • トウガラシ
    2~3ea
  • 薄口しょうゆ
    1T
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
材料を用意してください~
STEP 2/8
ムール貝を写真のようにお手入れしてください
1.割れたムール貝を選び出す
2. ムール貝同士(またはブラシを利用)こすって異物を除去
3. ムール貝のヒゲ取り
4. 二、三回水洗い
5. 最後の塩水(塩1T)ですすぎ洗い
STEP 3/8
えびを手入れしてください
1. はさみでひげをそぐ
2. 爪楊枝で内臓除去
STEP 4/8
冷たい水8~9カップに最初からムール貝とエビを入れて煮込んでください
STEP 5/8
沸騰したら泡を落としてください
STEP 6/8
長ネギとにんにく、青紅唐辛子を入れてください
STEP 7/8
串も一緒に入れて2~3分煮込んで仕上げてください
STEP 8/8
そうめんをゆでてムール貝スープをかけてにゅうめんとして楽しんでもいいですよ^^*
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