STEP 1/9
蒸したサツマイモを食べて残った サツマイモそば粉の薄皮巻きを
作るためにサツマイモは道具を利用して
潰してあげる。
STEP 2/9
そば粉は水と同量で1Cずつ生地を作る。
味を調えるために細塩1tsを入れて
よく混ぜてくれる。 さつまいもそば粉の薄皮巻き2個分だ。
STEP 3/9
フライパンに食用油を少し入れて練った
そばを丸くすくって色が上がるまで
焼いてあげる。 四角フライパンがあれば卵焼き
するように火を通すといい。
STEP 4/9
生地に火が通ったらさつまいもをのせる。
このすべての過程は弱火で行う。
STEP 5/9
こんがりとよく煮えた。
サツマイモの粘性があって形が
よく作られているようだ。
STEP 6/9
切ってみた断面。
お腹がいっぱいになって、 そのまま食べてももちもちして甘いから
味がいい。
STEP 7/9
五味子エキスと水を同量で2Tずつ入れて
煮詰めて煮詰めてやる。 甘いながらも妙な
五味子の匂いが本当にいい。
STEP 8/9
食べやすく切ったサツマイモの薄皮巻きの上に
五味子ソースを少しのせる。
STEP 9/9
酵素に含まれる五味子を1個
アップしてみたら秋のような感じがするようだ。
そば粉の薄皮巻きを焼く時は食用油を少しだけ入れて
キッチンタオルでフライパンにまんべんなく塗った後、弱火で
焼いてあげる。