おやつ、ビールのおつまみにいい居酒屋風の干しエビフライ
スナック菓子で一つ一つ食べると ビール一杯を思い出す味です。 簡単なおやつやおつまみにもピッタリの干しエビフライ 干しエビのシラさえおいしく食べられます。
4 人分
30 分以内
내맛대로요리레시피
材料
  • 干しエビ
    100g
  • 小麦粉
    1TS
  • ジャガイモでんぷん
    1TS
  • 塩味
    少し
  • 食用油
    少し
調理順
STEP 1/8
干しエビのかすはふるいにかけてから、水に10分ほど浸しておいてください。
STEP 2/8
ビニールパックに小麦粉大さじ1、でんぷん大さじ1を入れてください。
STEP 3/8
水にふやかしておいたエビをすくって小麦粉の入ったビニールパックに入れてください。
STEP 4/8
小麦粉とふやかした干しエビをシェケットして小麦粉をまぶしてください。
STEP 5/8
フライパンに油を入れて加熱した後、塩1本を入れて
"シューッ"と音がしたら小麦粉をつけておいたエビを入れて揚げてください。
STEP 6/8
団結しないように箸で優しく振って分離させてください。
焦げますので、中弱火で揚げてください。
STEP 7/8
水分が抜けてサクサクしたらすくい上げ、キッチンタオルから余分な油を抜いてください。
STEP 8/8
お好みで味塩を軽く振りかけ、皿に盛って仕上げます。
中火や弱火で素早く揚げて焦げないようにしてください。 エビ自体に味付けがあるので、味塩は風味を上げる用途にのみかけます。
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