冷そばで一番大切なのは
それは、それは
醤油ソース！！
僕だけのおいしい秘訣を
一緒に分けます。
[醤油ソース作り]
水 2カップ
醤油 2カップ
料理酒1杯
砂糖1カップ
干し明太のたらこ1個
大正海老4個
昆布（10*10）2枚
干し椎茸10個
残波6台
玉ねぎ1個
干し生姜小さじ1

醤油ソースの材料を
強火で煮てから
湯が沸いたら
昆布はすくい取ります。
(すくい上げた昆布は千切りにしてご飯のおかずとして活用可能)

中弱火にして
40分間煮込みます。

僕の醤油ソースの
おいしい秘伝1
干しタラの干物

おいしい秘伝2
大正海老

おいしい秘伝3
干し椎茸

大正海老と干し椎茸は
別々にすくって
千切りにしてご飯のおかずとして活用すれば
美味しいです.

醤油ソースを十分に冷ましてから
ふるいにかけて
水と薄めて冷そばソースを作り
冷凍庫に保管
薄氷を凍らせます。
冷そばソースは
醤油ソース1:水2

そばを
沸騰したお湯に塩を入れて
茹でてくれます。

キュウリ
にんじん
ゴマの葉
卵の錦糸卵
ネギ
そして。
大根をすりおろして
薬味を用意します。

茹でたそばの上に
薬味をたっぷりのせて

冷凍庫で冷たく
薄氷凍らせた
冷そばソースをかけると

一口だけ食べても
口の中がひり~~~
暑さが彼ほど逃げる
おいしい
冷そばが出来上がります。