自分で育てたバジルでトマトマリネード作り
ハーブの中で成長速度も速く育てやすいバジル！ 相性抜群のトマトと香ばしいバジルをベランダで育ててトマトマリネードを作りましょう！ トマトとバジルを一緒に育てると、お互いに必要な水分と栄養分を譲ってよく育つそうなので、皆さんもぜひ挑戦してみてください！
4 人分
30 分以内
처녀구단
材料
  • ミニトマト
    500g
  • 刻み玉ねぎ
    1/4ea
  • バジル
    5g
  • オリーブ油
    2T
  • バルサミコ酢
    1T
  • レモン汁
    1T
  • 砂糖
    1T
  • オリゴ糖
    0.5T
調理順
STEP 1/7
材料を用意してください。 私はコストコカクテルトマトで作りました。
STEP 2/7
蛇口を外して流水できれいにミニトマトを洗ってください。
STEP 3/7
ミニトマトの蛇口の反対側の十字形の切り込みを入れてください。
(皮を簡単に剥けます。)
STEP 4/7
沸騰したお湯にミニトマトを20秒間当てます。
切り込みを入れた部分が浮き上がったらざるですぐにすくってください。
（長く対峙するとトマトが柔らかくなります。 ぐにゃぐにゃ)
STEP 5/7
冷水に浸してミニトマトを冷やし、浮いた皮がはがれやすいです。
皮をすべて取り除き、ざるに置きます。
冷めている間にソース材料を用意します。
STEP 6/7
ボウルに材料をすべて入れて混ぜてください。
オリーブ油2T、バルサミコ酢1T、レモン汁1T、砂糖1T、オリゴ糖もしくは梅シロップ05T、刻み玉ねぎ1/4個、バジル5g(葉10枚程度)
STEP 7/7
ざるに水気を切ったミニトマトと一緒によく混ぜれば完成！
1時間以上置いて冷蔵保管した後、冷やして召し上がるともっとおいしいです。
パンの上に、ピザの上にのせて食べてもいいし
ご飯のおかずとしてさっぱり一つずつ取り出して食べてもおいしいです。
ミニトマト沸騰したお湯で茹でる時、あまり長く置いてはいけません。 切り込みを入れた部分が浮き上がったらすぐに拾ってください。
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