夏白菜キムチ 夏白菜キムチ漬け
家にキムジャンキムチが落ちて夏白菜キムチを入れます
6 人分
120 分以内
나는헨리
材料
  • 白菜
    1荷造りする
  • ワケギ
    1一握りの
  • 粗塩
    1カップ
  • お湯
    4カップ
  • アミの塩辛
    4TS
  • いわしの魚醤
    3TS
  • タマネギ
    1/2ea
  • しょうが
    1TS
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • 唐辛子粉
    2/3カップ
  • 梅液
    1/2カップ
  • キムチ用のり
    1/2カップ
  • 船
    1/4ea
調理順
STEP 1/12
白菜を傷めた部分は切り取ります
STEP 2/12
適当な大きさに切ります
STEP 3/12
ワケギも切っておいてください
STEP 4/12
魚醤、エビの塩辛、ショウガ、玉ねぎ、梨、梅液はミキサーで挽きます。ゴチュドルバンだけ一緒に混ぜます。
STEP 5/12
切った白菜はきれいに洗います
STEP 6/12
塩水に1時間ほど漬けます 1回ずつ混ぜます。 1時間後に白菜の太い部分が簡単に曲がるとよく漬かったんです
STEP 7/12
漬けた白菜は2~3回ほどきれいに洗って
STEP 8/12
水気を切って少し絞ってください
STEP 9/12
水気を切った白菜はワケギと唐辛子粉だけ半分だけ入れて軽く和えます 唐辛子粉の色をつけます。
STEP 10/12
タレを入れてよく和えます
STEP 11/12
最後に砂糖大さじ1を入れて和えます
STEP 12/12
樽に入れ、室温で一日以上熟成させます
夏白菜なので量を小さくします
料理レビュー
4.86
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  • 575*****
    score
    キムチレシピ大満足一株でおいしく作って食べます ありがとうございます。
    2023-04-07 14:08
  • 141*****
    score
    私が栽培した白菜で 素晴らしいレシピと出会い、最高のキムチの味の完成、ありがとうございます
    2022-06-12 17:34
  • 838*****
    score
    おいしいです。ずっとこのレシピ通りにこれからしなければならないようです。 みんな、家族がご飯を2杯ないし1杯半ずつ食べました。食欲がなくてもまた戻ってくるレシピ、 本当にありがとうございます。 率直に言ってキムチ初めて盛ってみるが私がしてもびっくりしました..福が訪れますように。 本当にありがとうございます..いつまでも元気でいてね。 星5つ差し上げても遜色ないです。
    2021-10-03 15:07
  • kka*****
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    レシピ通りにしたら美味しくもぐおいしく食べました ご飯を2杯も食べたんです
    2021-08-29 17:27
  • 556*****
    score
    このレシピで2回目の挑戦をしてみましたが、満足ですね^^
    2021-08-29 14:56
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