ひよこ豆 ディップソース フムス
中東で毎日のように食べる素朴な食べ物です ひよこ豆とゴマで作ったのでとても香ばしいです 世界中のビーガンに愛されている健康食です ピタパンにつけて食べてください
2 人分
60 分以内
세계요리도전기
材料
  • ひよこ豆
    1/2カップ
  • ニンニク
    1一切れ
  • オリーブ油
    1tsp
  • レモン汁
    1Tbsp
  • 塩
    少し
  • ゴマ
    30g
  • キュミン
    少し
  • パプリカパウダー
    少し
  • オリーブ
    1
映像
調理順
STEP 1/5
ひよこ豆半カップを1日ほど水で十分にふやかしてください
水を入れてふやかした豆を40分ほど茹でます
手で簡単につぶれるくらい煮込みます
STEP 2/5
豆がゆでる間ゴマをすりおろします
これをタヒニ（ペースト）といいます
オリーブオイルを少し入れて挽くとより簡単に作れて風味もいいです
STEP 3/5
よく煮えた豆を冷まして皮をむきます
STEP 4/5
豆、タヒニ、ニンニク、塩、クミン、レモン汁、オリーブオイルを入れてすりおろします
キュミンがいなければ入れなくてもいいですが、もう少し現地に近い味を出すことができます
STEP 5/5
パプリカパウダーとオリーブをのせてプレーティングします
ホムがパイゲの形をして オリーブオイルも少し入れました
キュミンは羊肉の串焼きをつけて食べる ツランのようなものです 外国料理によく使われるので、一つくらい買っておくことをおすすめします 異国的な感じはキュミンの香りが左右します 好き嫌いが少しありますが、挑戦してみてください これからキュミンが使われるたくさんの料理をご紹介します
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