Name: 冷たい一杯！ 市販のつゆで冷やし肉そば、霜降りそば作り
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 牛のともばら肉 250g; そば麺 3盛り付け; 青唐辛子 4ea; 長ネギ 2ea; わさび 適当に; つゆ; ジャガイモでんぷん 2スプーンですくう

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冷たい一杯！市販のつゆで冷やし肉そば、霜降りそば作り

暑い夏、一杯涼しく食べられる冷肉そばそば作りです。市販のつゆでそば作りなので本当に簡単ですので、よくついてきてください

3 人分

20 分以内

밥혜봇

材料

牛のともばら肉

250g
そば麺

3盛り付け
青唐辛子

4ea
長ネギ

2ea
わさび

適当に
つゆ
ジャガイモでんぷん

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/14

長ネギは白い部分だけ使います。長ネギをざくざく切って

STEP 2/14

青陽唐辛子も4つざく切ります

STEP 3/14

メインの牛のともばら肉は、血をキッチンタオルで抜き

STEP 4/14

片栗粉を2さじ入れて

STEP 5/14

もみもみ和えて準備します
そばのおいしい作り方のポイントは、牛のともばら肉にでんぷんをつけることです

STEP 6/14

でんぷんを塗った牛のともばら肉は沸騰したお湯で茹でます
少し茹でるように茹でるとすぐに焼けます

STEP 7/14

茹でた牛のともばら肉は冷水でシャワーしてもいいし、氷水に浸してしばらく置いておきます

STEP 8/14

鍋に水を入れて沸騰したらそばを入れて
沸騰したら冷水をもう一回入れてまた沸騰したら冷水をもう一回入れて
また沸騰したらそばは火が通ります

STEP 9/14

茹でたそばは冷たいシャワーを浴びて準備します

STEP 10/14

器につゆまたはかつお汁を3分の1だけ注いで
氷を浮かせてください

STEP 11/14

つゆ分の水を入れてそばも入れてください

STEP 12/14

長ネギと青唐辛子を好みにのせて

STEP 13/14

茹でておいた牛のともばら肉までのせれば冷やしそば作り終わり！

STEP 14/14

仕上げにわさびも絞れば完成
お肉が入って、大根が抜けるだけ違うんですが味が豊かになってすっきりします

辛いものが苦手でも、青陽唐辛子を少し入れた方がおいしいですお好みで調節してください醤油があまり好きじゃないので省略しましたが、入れてもおいしいです。