STEP 1/15
キュウリを入れる時、洗わずに入れる方々も いらっしゃいますが
私はすっきり洗って一晩寝かせると水気が完全に抜けてサラになります
ベーキングソーダに10分ほど漬けておき、きれいに洗ってざるに入れて水気を切ります
STEP 2/15
一晩水気を取ってあげたら水一滴ついてないですね~!~
小家族のために20個入れるキュウリのレシピをご紹介します
STEP 3/15
へたが長すぎて少しずつ切って手入れしておきました~!~
STEP 4/15
キムチ入れにきゅうりをきちんと盛ります
STEP 5/15
3年経った天日塩です
天日塩は何でも可能です 必ずしも3年というわけではありません
天日塩を1杯かけます
STEP 6/15
砂糖は2杯まんべんなく振りかけます
STEP 8/15
最後に焼酎1カップを注げば完成です
本当に簡単ですよね~
STEP 9/15
きゅうりを20個入れる基準をよく知っておいて、少ない量でも入れて召し上がってみてください
とてもおいしいキュウリの漬け物は梅雨の時期には特に人気が高いですね~!~~
10個入れる時は量を半分に減らして入れてください
STEP 10/15
最初にキムチ容器に入れましたが、容器が大きすぎて押しやすい器に移しました~!~~
入れてから一日が過ぎた時です
STEP 11/15
量が少なくてステンレス容器に移し替えて重い釜で押しておきました~!~
STEP 12/15
3日経った時、もう少しこんがりしましたね
STEP 13/15
4日経ってからキュウリが曲がるほどたくさん漬かりました
STEP 14/15
こんがり始めて唾液腺を刺激しますね
人がダサいせいか、きゅうりの和え物のような庶民的な料理が好きなので
早く食べたいものを我慢するのに苦労したという
STEP 15/15
一週間経ってみると、キュウリの漬け込みがかなりよく、こんがりおいしそうですね~!~
おいしく漬けたキュウリは隣の妹と前の家を分けて私が2回和えて食べたらありませんでした
それできゅうり1箱買って前の店と50個ずつ分けてきゅうりを50個また入れました~~~
ちなみに50個を入れる場合は
きゅうり 50個 塩 2.5カップ(450ml) 醸造酢 4.5カップ(900ml) 砂糖 4.5カップ(900ml) 焼酎 1カップ(350ml)