路地裏食堂、ジャージャートッポッキ~ ジャージャートッポッキにご飯を炒めて召し上がってください。 ジャージャーソース作り
路地裏食堂を見て作ったジャージャーソースが本当においしいです。 ペク·ジョンウォンジャージャートッポッキは路地裏食堂の前にカン食堂でも出ていましたね。 その時はそんなに作ってみたいとは思いませんでしたが、今回の軍浦市場の路地裏食堂のジャージャートッポッキは食べたくてチュンジャンを買って作りました。 代わりに量を減らして家庭用に作りました。 チュンジャンを炒めて作ったジャージャーソースが結構中華料理店のジャージャー味がちゃんと出ますね。 このソースさえあれば、ジャージャートッポッキに ジャージャー麺まで作って食べてもいいと思います。 子供たちが家にいる最近、三食ごはんにとても役に立ちました。 ジャージャーソースを作って、ジャージャートッポッキを作って食べて、残ったトッポッキソースにご飯を混ぜて食べたり、ご飯を炒めて食べてみてください。 これもおいしいですよ~
2 人分
30 分以内
배고픈엄마
材料
  • 食用油
    5TS
  • 刻んだニンニク
    1.5TS
  • 長ネギ
    2ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 豚肉のみじん切り肉
    150g
  • 春装
    5TS
  • オイスターソース
    1TS
  • 砂糖
    1TS
  • コチュジャン
    1TS
  • お湯
    1カップ
  • トッポッキ餅
    200g
  • 四角いかまぼこ
    2一切れ
  • キャベツ
    1一握りの
  • 即席ご飯
    1ボウル
  • 長ネギ
  • ゴマの実
    1/2TS
  • 卵
    1ea
  • ジャージャーソース
    1カップ
  • ジャージャートッポッキソース
調理順
STEP 1/9
熱したフライパンに食用油大さじ5を入れ、にんにくのみじん切り1+1/2、長ネギ2本を用意し、白い部分をざくざく切って入れ、玉ねぎ1/2本を刻んでまんべんなく炒めます。
STEP 2/9
油でぐつぐつ煮込みます。
STEP 3/9
そして肉屋で買ってきた肝豚肉150gを入れて炒め、完全に火を通してくれます
STEP 4/9
そしてここにチュンジャン大さじ5、オイスターソース大さじ1、サルタン大さじ1を入れます。
STEP 5/9
まんべんなく炒めた後、全体的にぐつぐつ煮込んでジャージャーソースを作ります。
このように作ったジャージャーソースはトッポッキを2~3回ほど作って食べられる量です。
こうやって作ったジャージャーソースで、 ジャージャートッポッキを作ってみます
STEP 6/9
深くて広いフライパンで作ったジャージャーソース1カップ、コチュジャン大さじ1、水1カップを注いで塊がないように溶かします
STEP 7/9
そして固いトッポッキ餅200gを洗って中~弱火でかき混ぜながら煮込みます。
STEP 8/9
餅が柔らかいので柔らかく煮えたらトッポッキ餅の太さに合わせて長さが短い方に太いので切った四角練り天2枚、千切りキャベツ1握りを入れて一緒に炒めてくれます。
STEP 9/9
そして最後に、ざわざわした長ネギの緑の部分を入れます
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