ミミズクの煮付け
カレイと似ていますが、カレイよりサイズが小さく、骨が柔らかく発酵させてカレイのシッケにして骨ごと食べるカレイです 歯ごたえが香ばしいです
6 人分
30 分以内
노루네
材料
  • オリゴ糖
    2TS
  • 醤油
    1/2スプーンですくう
  • コチュジャン
    1TS
  • みりん
    2スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • ゴマの実
  • 長ネギ
  • ごま油
  • 食用油
調理順
STEP 1/7
ミズグリは水に一度ふきんをかけてキッチンタオルや乾いたふきんで水気を拭き取ります
STEP 2/7
熱したフライパンで食用油を混ぜないように前後にカリッと焼くように揚げてください
STEP 3/7
分量通りにタレを入れて
STEP 4/7
弱火でぐつぐつ煮えて気泡が上がったら弱火に下げて
STEP 5/7
揚げたミジュグリを食べやすく切り入れ、タレがまんべんなく付くように和えて
STEP 6/7
長ネギ、ごま油を少し入れて仕上げ~
STEP 7/7
甘くておかずとして食べるのにいいですよ
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