#ニンニクサムギョプサル焼き~ほのかなニンニクの香りがサムギョプサル油の上で踊ります。^^
そのまま焼いて塩をかけて食べるサムギョプサル以外に新しい何かが食べたくて挑戦してみました~ ニンニクサムギョプサル~ タレにじっくり寝かせて焼いて食べると最高です~
2 人分
30 分以内
두율이아빠
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    600g
  • 刻んだニンニク
    3TS
  • みりん
    4T
  • 塩味
    1/2T
  • しょうが粉
    1/5T
  • 砂糖
    1T
  • 醤油
    1T
  • コショウ
    2少し
  • 長ネギみじん切り
    2TS
  • ごま油
    1/2T
  • サイダー
    2T
調理順
STEP 1/5
タレの材料をボウルに入れ、砂糖が溶けるまで
よくかき混ぜたらサムギョプサルの上に注いでタレが均等に切れるようにもみもみなさい
肉は密閉容器に入れ、24時間冷蔵保管してください
密閉容器を使用しない場合、冷蔵庫の臭みが
肉に切られて味を捨てることができます~
STEP 2/5
肉の厚さは厚すぎると肉が焼ける前にタレが焦げてしまうことがありますので、1cm以下の厚さで準備してください~
STEP 3/5
24時間熟成させた肉を熱したフライパンで焼きます。
この時、タレの中に沈んでいるニンニクを適量すくって焼く時に入れてください。
肉が焼けると出てくる油にニンニクが一緒に揚がっておいしい焼きになります~
フライパンよりは鉄板で焼いて召し上がるともっとおいしいですよ~
STEP 4/5
前後を一度ずつ火を通した後、食べやすく切って中が完全に焼けるまで焼きます。
タレが焦げているのが見えたら火を半分に減らしてください。
STEP 5/5
さっぱりとしたニンニクサムギョプサル焼き完成です~
みんなにあげるものを撮ったので、 ニンニクがたっぷりある訳じゃないんですけど
ニンニクをすくって一緒に焼くと本当においしいです。
味が地味だと感じる方は、料理tip~~をご参照ください^^
レシピページの継続的なレシピ動画の視聴は、レシピ制作に大きな力になります。
にんにくはすりおろしたおろしにんにくではなく、つぶされているおろしにんにくを使用してください。 味が弱い方は肉を切って焼く時にタレを1、2つ入れて 煮詰めるように焼いてください。 動画計量と本レシピ計量は違いがあります~ 私は普通の米粒粉(7~8cc)で計量しますが、1万個のレシピ公式計量法は1T(テーブルスプーン、15cc)なので、これに合わせて修正して載せるからです。 家で使うご飯の数量はレシピに1Tとは違う概念なのでご注意ください~ ご飯の数が違う計量が必要な方は動画をご参照ください~ レシピページの継続的なレシピ動画の視聴は、レシピ制作に大きな力になります。
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