お正月にはやっぱり餃子~餃子作り / dumpling
家で作る餃子です。 餃子の皮は市販されている製品を使用しました。 レシピには餃子の皮が1パックですが、全部で3パック入っています。 餃子の皮を3パックお使いください。
6 人分
90 分以内
요알남Mingstar
- 材料
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豚肉のみじん切り肉400g
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餃子の皮1荷造りする
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春雨30g
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豆腐150g
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ニラ150g
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青唐辛子4ea
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長ネギ1ea
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刻んだニンニク2Ts
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コショウ1少し
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しょうが粉1少し
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塩1少し
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料理酒4Ts
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食用油7Ts
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オイスターソース7Ts
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/17豚ひき肉を用意する。
STEP 2/17餃子の皮を用意する。
STEP 3/17餃子の皮はおしぼりで覆う。
STEP 4/17春雨は水にふやかして用意する。
STEP 5/17湯でふやかした春雨はお湯でゆでる。
STEP 6/17茹でた春雨は洗って水気を切る。
STEP 7/17水気を切った春雨は細かく切る。
STEP 8/17豆腐は水気を切る。
STEP 9/17水気を切った豆腐は潰してあげる。
STEP 10/17ニラは洗って準備する。
STEP 11/17洗ったニラは細かく切る。
STEP 12/17青陽唐辛子はみじん切りにする。
STEP 13/17長ネギはみじん切りにする。
STEP 14/17ニラを除くすべての材料は器に盛る。
STEP 15/17刻んだニンニク、コショウ、塩、生姜パウダー、料理酒、食用油、オイスターソースを入れて和える。
STEP 16/17ニラを入れてもう一度和える。
STEP 17/17餃子を作ってあげる。
* オイスターソース、食用油は1:1で入れてください。 * 作った餃子は沸騰したお湯で一度茹でて冷凍保管してください。 * 蒸して召し上がるか、焼いて召し上がってください。 * 冷凍餃子の皮がしっとりしたら餃子を作ってください。 * レシピ通りに中身を作る場合は、オイスターソースをもう少し入れてもいいです。
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