[青唐辛子レシピ] 唐辛子チャプチェと色が美しい4色の麦包みでご膳立て
夜遅く眠れなくて課題をする娘
仲間入りを兼ねて作ってみた唐辛子チャプチェとミルサムです。
考えるだけでミルジョンビョンが こんなにきれいに色が
出るとは予想してなかったのに
唐辛子がたっぷり入った唐辛子チャプチェとミルジョンビョンは
高級な韓定食に来たようにおいしかったです。
寝ていた夫まで起きて食べて
親指を立ててくれたおいしい料理~~~！！
ご紹介します。^^
5 人分
90 分以内
CalliopeLife
- 材料
-
-
豚肩ロース626g
-
タマネギ1/2ea
-
パプリカ1/2ea
-
パプリカ1/2ea
-
青唐辛子35ea
-
料理酒1T
-
醤油1T
-
刻んだニンニク1ts
-
梅液1T
-
しょうが少し
-
コショウ少し
-
醤油2T
-
オイスターソース1T
-
梅液1T
-
砂糖1T
-
刻んだニンニク1ts
-
しょうが少し
-
コショウ少し
-
コチュジャン1T
-
唐辛子粉1ts
-
醤油1T
-
砂糖1T
-
梅液1T
-
刻んだニンニク1ts
-
しょうが少し
-
コショウ少し
-
唐辛子油少し
-
ごま油少し
-
ごま塩少し
-
ゴマの葉
-
大根の葉包み
-
ニラ少し
-
重力粉2カップ
-
お湯2カップ
-
塩1/4ts
-
ビット1ts
-
かぼちゃ粉1ts
-
抹茶粉1ts
-
- 調理順
-
STEP 1/23肉は赤身を中心に使いました。
お肉を313gずつ半分に
分けて下味をつけます。
醤油タレ、辛いタレも事前に
準備してください。
STEP 2/23お肉はチャプチェを作る時みたいに
手入れしてください。
STEP 3/23唐辛子がたくさん入ると
おいしいそうです。
35個を種取り後、長く切って
あげました。
作ってみたら唐辛子がもっと入っても
良かったと思います。
STEP 4/23パプリカ、玉ねぎも長く
切って準備してください。
玉ねぎ、パプリカは色分け
ためなので、ご自分の好みで入れてください。
STEP 5/23小麦生地は中力粉2カップ、水2カップ、塩1/4ts
入れてよく混ぜた後、4つに分けて
粉類を小さじ1杯ずつ入れて
混ぜます。
STEP 6/23そしてふるいにかけてください。
そうしてこそ塊が沈まずに
きれいに焼かれます。
STEP 7/23作った小麦生地は1~2時間後
使えばもっといいのに
そのまま使用しても構いません。
STEP 8/23フライパンに油をひいて弱火で
お送りします。
スプーン1杯ほど注いで丸く送れば
なります。
STEP 9/234色のミルジョン完成です。
きれいでしょう？
STEP 10/23先に下味をつけた肉を
炒めた後~~
STEP 11/23野菜を半分入れて
醤油ソースをかけて強火で軽く
炒めます。
STEP 12/23炒めた後、ごま油を少し
ごま塩をかけると唐辛子チャプチェ
完成です。
STEP 13/23辛い唐辛子チャプチェは
熱したフライパンに唐辛子油を少し
巻いて肉を炒めた後
STEP 14/23野菜、辛いタレを入れて
軽く炒めた後、ごま油、ごま塩
ふりかけて完成します。
醤油唐辛子チャプチェと同じように
炒めます。
2種類の味、唐辛子チャプチェ完成です。
写真省略しました。^^
STEP 15/23醤油唐辛子チャプチェは
4色のミルジョンを縁に
巻いて真ん中に唐辛子チャプチェを
のせてデコレーションします。
STEP 16/23辛い唐辛子チャプチェは
エゴマの葉、大根の葉を重ねて端に
巻いて唐辛子チャプチェを真ん中に
上げてください。
STEP 17/23包んで食べるのが面倒な方々のための
膳立てにはニラできれいに
包んで皿にのせても
いいと思います。
STEP 18/23辛い唐辛子チャプチェも
エゴマの葉、大根の葉で包んで
お皿にのせます。
STEP 19/23別に取り皿を用意して
こうやって材料をのせて
食べてもおいしいそうです。
STEP 20/23エゴマの葉、大根の葉、ミルジョン、唐辛子チャプチェ
のせて食べてもおいしいんですよ。
STEP 21/23他の料理は必要なく
二つの味の唐辛子チャプチェと
ミルジョンでボリュームたっぷりのごちそうが
作られました。
STEP 22/23唐辛子をたくさん入れたんですが
もっと入れてもよかっただろうという
家族の意見です
STEP 23/23こうやって包んで食べたら
ご飯も必要なくずっと
食べるようになります。
特別な日にたくさんの食べ物が必要なく
いくつか追加して作ってみても
いいと思います。
特にお客様の接待用なら 醤油唐辛子チャプチェは牛肉で 辛い唐辛子チャプチェは豚肉で作ってもいいと思います。 青唐辛子たっぷり入れて作ってみてください。 蜂蜜味です。 お客さんの接待や家族の集まりなど、どこにも良さそうです。 生姜を必ず入れてください。 生姜の味がチャプチェの味をアップさせてくれます。
- ビビンバ おすすめレシピ
-
-
1
若芽ユッケビビンバ4.90(20) -
2
他のおかずがいらない辛いおでんビビンバ~*4.97(134) -
3
サムギョプサルとニラ入りビビンバ丼5.00(19) -
4
女優が食べたあのメニュー~超簡単アボカド明太子ビビンバ4.98(48)
-
- 焼き肉 おすすめレシピ
-
-
1
15分ならプルコギがぴったり！？超簡単プルコギ★4.93(87) -
2
牛焼肉の黄金レシピ失敗なく成功できます！4.87(30) -
3
失敗のない豚肉、醤油プルゴギ! 肉くれる冷麺屋さんを完璧再現4.83(40) -
4
土鍋プルゴギの作り方 ::土鍋を一杯やって行ってください~4.96(24)
-