ノロジカわかめスープの作り方柔らかい食感でさっぱりしたわかめスープを作ってみてください

こんにちは。ノロジカキノコをお母さんにプレゼントしました。残ったノロジカを下ごしらえして冷凍保管してわかめスープに入れて一緒に作ってみました。食感が柔らかくて喉越しも楽で塩辛くないように煮込んですっきりして味が良かったです。

4 人分

30 分以内

통통붕어우주선

材料

ワカメ

4盛り付け
ヤマブシタケ

1ea
ごま油

1スプーンですくう
醤油

2~3スプーンですくう
刻んだニンニク

1~2スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/15

ノロジカキノコを一つ一つ破ります。かなり柔らかいので材料の手入れに困難はありません。

STEP 2/15

ヤマブシタケを整えて冷凍保存しました。わかめスープの最後の段階で入れてあげる計画です。

STEP 3/15

乾わかめを水で30分ふやかします。

STEP 4/15

ふやかしたワカメを水で3回ほど洗います。ふるいにかけて水気を切ります。

STEP 5/15

食べやすい大きさに切ります。子供や老人患者が食べる場合は小さいサイズに切ります。

STEP 6/15

火は中火にし、切っておいたワカメを鍋で炒めます。
炒めながら醤油とごま油を入れて一緒に炒めます。

STEP 7/15

ごま油をスプーン1杯入れてください。

STEP 8/15

醤油スプーン2~3杯入れてください。薄く食べたくて、私はスプーン2杯だけ入れました。個人の好みに合わせて味付けをしてください。

STEP 9/15

醤油とごま油を混ぜて炒めます。

STEP 10/15

ある程度炒めたら、水をワカメがほとんど浸かるくらいだけ注いでください。

STEP 11/15

刻んだにんにくをスプーン1~2杯入れてください。

STEP 12/15

一度じっくり煮込みます。わかめスープのわかめが柔らかくなり、わかめスープの完成段階まで煮込みます。

STEP 13/15

わかめスープが沸いたら、ノロジカキノコを入れて一度じっくり煮込みます。あまり長時間煮込まないで、一度だけ煮込みます。

STEP 14/15

火を強火にして一度煮込みます。沸騰したら火を消します。

STEP 15/15

ヤマブシタケわかめスープが完成しました。

さっぱりしたわかめスープを作りたくて、ノロジカ以外の材料は入れませんでした。スープの味はごま油、醤油、ニンニクだけで味付けしました。ノロジカを料理の最後の段階に入れて煮込んで火を消してください。ノロジカとわかめの食感が柔らかく、のどごしが楽でした。