フライパンに食用油を少し入れて刻みニンニクを入れてしばらく炒め、明太子もそのままのせて転がして焼くのですが、完全に火を通す必要はありません。 好みに合わせて火を通して適度に切りました。 明太子が少し破れていて、焼きながら卵が飛び出しましたね。

器にご飯を盛って焼いた明太子を乗せました。 明太子は完全に焼かないと夏は腐りやすいですが、すぐに食べるので大丈夫ですよ。

そのまま海苔を焼いてかけるといいですが、楽に味付け海苔を少しかけてのせ、ワケギも細かく切ってのせます。

とても細かい唐辛子粉も少しかけて、ごま油も少し入れてください。