Name: 刺激的ではなくおいしい豚肉炒め作り/コチュジャン豚肉タレレシピ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉 600g; タマネギ 1/2; 長ネギ 1ea; 青唐辛子 1ea; 赤唐辛子 1ea; にんじん 1/5; 醤油 2TS; 料理酒 2TS; 砂糖; 唐辛子粉 1TS; オリゴ糖 1TS; 刻んだニンニク 2TS; コショウ; しょうが粉; コチュジャン 1.5TS

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刺激的ではなくおいしい豚肉炒め作り/コチュジャン豚肉タレレシピ

今日は豚コチュジャンプルコギです。

2 人分

30 分以内

k케이푸드

材料

豚肉

600g
タマネギ

1/2
長ネギ

1ea
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
にんじん

1/5
醤油

2TS
料理酒

2TS
砂糖
唐辛子粉

1TS
オリゴ糖

1TS
刻んだニンニク

2TS
コショウ
しょうが粉
コチュジャン

1.5TS

映像

調理順: STEP 1/13

まず、上の調味料でよく混ぜて熟成させます。

STEP 2/13

豚肉は前もも肉を用意しました。プルコギ通りに薄く切ったものを食べやすい大きさに切ってくれました。豚肉の部位はサムギョプサル、肩ロース、前もも肉全部好きです。

STEP 3/13

先に作っておいたタレに肉をまんべんなく揉んで先に寝かせておきます。

STEP 4/13

肉が漬かる間に玉ねぎ

STEP 5/13

長ネギ

STEP 6/13

青陽唐辛子、赤唐辛子、にんじんを食べやすく切ります。

STEP 7/13

私は赤身が好きで脂身が少ないので、フライパンに軽く油をまいてあげました。サムギョプサルの部位にされる方は、あえて油をかける必要はありません。

STEP 8/13

お肉を先に焼いてあげて

STEP 9/13

肉がある程度火が通ったら、硬い材料であるニンジンを先に入れていただいて、

STEP 10/13

順番に玉ねぎ、唐辛子、ネギを入れてください。

STEP 11/13

強火で強く炒めてください~

STEP 12/13

完成した姿です。蓋のあるフライパンを利用するとスープが手厚くなり、蓋のないフライパンを利用して強く調理すると水気があまりつきません。
私は水気がなくしました。

STEP 13/13

肉が薄くてしっとりしておいしいですね。

蓋のあるフライパンを利用するとスープが手厚くなり、蓋のないフライパンを利用して強く調理すると水気があまりつきません。