[イチジクレシピ]イチジクジャムを入れて作った外パリ感フィナンシェ！！

最近、外はカリカリで中はしっとりとしたフィナンシーにはまって生きています~ フィナンシーに中にスライスアーモンド、チョコチップ、クリーンベリー、抹茶などを入れて作ると本当においしいです~~ 最近イチジクの旬だから、一度イチジクを入れて作ってみたらどうかな？思ったけど予想通り味が最高！！乾燥イチジクがなくてジャムにして使ったんですが、途中で種が噛まれながら本当によく合ってておいしいです~~ さらに、一日冷蔵庫を熟成させて食べると、外サクサクしてもちもちして本当に最高！！

2 人分

60 分以内

ggenienvksl85

材料

バター

60g
卵

55g
薄力粉

25g
アーモンドパウダー

30g
イチジク

20g
はちみつ

11g
バニラ·エキストラック

1t
砂糖

55g
ベーキングパウダー

1g

調理順: STEP 1/11

材料の準備
: 薄力粉+アーモンドパウダー+ベーキングパウダー、バター、砂糖、白身、蜂蜜またはオリゴ糖、バニラエキストラック(省略可)、イチジクジャム
イチジクジャム作り
イチジク150~180g(3個)、砂糖80g
1. イチジクの皮そのまま作ると砂糖80g
皮むき後作り砂糖 70g
2. イチジクの上部、下部を除去した後、8等分に分けた後→砂糖と一緒に混ぜる
3. 弱火で砂糖が焦げないように溶けるまでかき混ぜ、→中火で煮詰める
4. ある程度水分が飛んで煮詰めて粘性が生じたら弱火にして煮詰める
Tip.冷たい水に少し落として崩れないと完成！

STEP 2/11

バター焼き
深さが高く、フライパンが厚い鍋にバターを入れ、中火でバターを焼く

STEP 3/11

バターがある程度色が出て床面に黒い粒子ができれば弱火に減らして茶色の光が出るまで燃やす。

STEP 4/11

バターが茶色に光ったら火にかけて熱を少し冷ましてふるいにかける

STEP 5/11

白身に砂糖、蜂蜜、またはオリゴ糖を加え、砂糖粒子が溶けるまでかき混ぜる

STEP 6/11

砂糖の粒子が溶けたら、ふるいにかけた薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて固まった粒がないようにかき混ぜる

STEP 7/11

粉生地が完成したら、焦げたバターとバニラエキストラックを加え、生地をまんべんなく混ぜる

STEP 8/11

最後に作ったイチジクジャムを入れて混ぜる

STEP 9/11

型にバターまたは食用油を塗った後、ふるいにかけて生地を焼いた後、よく落ちるようにコーティングする

STEP 10/11

生地が同等に分配されるように注いだ後、180~190度オーブンで35分焼く！！

STEP 11/11

焼けたらオーブンから取り出し、冷ました網に乗せて冷やす。

イチジクの歯ごたえがあるようにジャムを作る際には、細かく切って作るよりは小粒にして作ったジャムを使うのがオススメ！ジャムがなければ乾いちじくを使ってもGood！！外側のパリッとした食感を望むならすぐ取り出して食べてもいいが、1日熟成させて食べるともちした食感でさらにおいしく楽しめる。熟成によって食感が変わるだけで、味には変わりなく、マフィンのようにパサつかない、適度な甘みで噛み応えのある味ではないので強くオススメ！！

料理レビュー

5.00

score

761*****

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これで2回目を作りに来ました~~ 本当に簡単で美味しいです！！

2023-05-20 15:32
840*****

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え~いちじくジャムはなくてプレーンで作ってみましたがとてもおいしいですね ❤️❤️ おすすめします 35分は強すぎて15分くらいしたら少し焦げたようですがとてもおいしく食べました ;)

2023-03-15 20:26
282*****

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作ったイチジクジャムをジャムだけで食べるのがもったいなくて何を作って食べようか探してみて発見したレシピです！！先生が住んでいる間にたくさん稼いでください。すごいおいしいですなんでこのおいしいレシピにコメントが一つもないの？むしろ良かったですか私だけが知りたいレシピですTT羊もマフィン型6個取りにぴったりの量に素早く作って食べられるほど簡単で夕食を食べてデザートとして新郎と食べましたね！新郎がどこかで買ってきたんじゃないかって。明日、義理の両親とデザートで食べようと思ってまた6つ作りました二つ目はバターの量を減らしてココナッツオイルリキッドを追加したら香りがとても良いです。。♡

2020-10-16 22:53

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