＃タコ料理＃夏タコ料理＃タコの和え物作り＃タコ炒めではなくタコの和え物！！！＃テナガダコと野菜を入れて和えたヘルシーな一

普通タコは武橋洞スタイルやイカ炒めスタイルで炒め物をよくするが[ 今回は油ではなく、ただ和えたタコの和え物を作ってみました。夏だから油で炒める食べ物よりはさっとゆでてさっと和えた食べ物が食欲をさらに刺激しそうです。タコはやっぱりスタミナ食の食材でもありますからね。各種野菜と一緒に和えたヘルシーなテナガダコの和え物です。

4 人分

20 分以内

강철새잎

材料

タコ

6ea
タマネギ

1ea
にんじん

1/2ea
キュウリ

1/3ea
オルガリ白菜

2ea
赤キャベツ

1/4ea
ごま油

1ts
ゴマの実

1ts
コチュジャン

2TS
唐辛子粉

2TS
醸造醤油

2TS
刻んだニンニク

1ts
長ネギ

1TS
料理酒

1TS
酢

1ts
コショウ

少し

調理順: STEP 1/18

タレから作ります。コチュジャン、唐辛子粉、おろしにんにく、ネギを入れてください。

STEP 2/18

醸造醤油、梅液、酢を入れます。

STEP 3/18

そしてコショウと料理酒も入れてください。

STEP 4/18

よく混ぜて冷蔵庫でしばらく熟成させます。タレは準備ができました。タコだけ茹でれば終わりです。ごま油とゴマは一番後で和える時に入れればいいです。

STEP 5/18

タコの和え物に入る野菜を用意します。私はサンチュではなくオルガリ白菜を準備しました。水も出ないし、歯ごたえもいいし、ピリッとした味もいいので。きれいに洗って水気を切ってからタコの長さだけ切って準備します。

STEP 6/18

にんじんもやはりタコの長さと幅に切って用意します。

STEP 7/18

玉ねぎも切って準備しておきます。やはりタコの太さと長さに合わせて切って準備しておきました。

STEP 8/18

色味のために赤キャベツを用意しました。やはり太く切ってご用意します。

STEP 9/18

きゅうりは斜めに切って半分に切って準備しておきます。

STEP 10/18

タコの和え物に入る野菜を用意しました。オルガリ白菜、玉ねぎ、にんじん、赤キャベツ、キュウリのように準備完了です。

STEP 11/18

タコの和え物の主役であるタコを解凍させた後、冷水で洗って準備します。粗塩を入れて洗わなくてもいいと思います。冷凍製品なので、全部手入れされたタコですので。もし生タコなら、粗塩を入れてしっかり洗って隅々まで異物を取り除き、きれいに塩気を無くしながら洗ってから切断して使えばいいです。

STEP 12/18

タコは沸騰したお湯に入れて4分ほど煮込みます。途中で塩加減を少ししてあげました。茹でたタコは冷水できれいに洗った後、しばらく氷水に浸して冷蔵庫に保管しておきます。そうすると、さらにぷりぷりした食感のタコが食べられます。

STEP 13/18

もう一度に和えるだけで終わりです。用意した野菜をボウルに入れてください。

STEP 14/18

茹でたタコも入れます。タコが少し足りないようなので冷凍海鮮も一緒に茹でてあげました。

STEP 15/18

タレを入れます。もみもみ和えてください。

STEP 16/18

最後にゴマとごま油を入れてもう一度和えます。

STEP 17/18

少し甘酸っぱくて辛いタコの和え物が全部和えました。もう少し甘酸っぱい味をお望みの方は、お酢を追加してください。酢を加えるとコチュジャンのすっきりしなくなることもあります。酢をあまり入れない理由は酢の物ではないこともありますが、麺が味付けされているので、酢を少量だけ入れてくれました。

STEP 18/18

ビビン麺ともよく合うし、ただそうめんともよく合う夏のスタミナ食のタコの和え物完成です。