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コクが爆発するおでんスープ作りおでんスープ

冬に温かいスープが逸品のおでんスープ。しかし、私は必ずしも寒い時だけおでんスープを作って食べるわけではありません。季節に関係なく、夜遅くコクのあるスープとおでんのコシがしばしば誘惑されてくると思ったより難しくないので、よく作って食べます。

2 人分

30 分以内

k케이푸드

材料

かまぼこ

十分な
カタクチイワシの出汁
大根

3一切れ
タマネギ

1/2ea
卵

2ea
長ネギ

1/3
椎茸

3ea
エビ
春菊

1一握りの
薄口しょうゆ

1TS
塩

1/2TS
刻んだニンニク

1TS
干し唐辛子

1ea

映像

調理順: STEP 1/11

さあ、先に材料を手入れしてあげないといけませんよね？大根、玉ねぎ、ネギを食べやすく手入れします。

STEP 2/11

春菊も用意してくれます。

STEP 3/11

卵も二つほど茹でて準備してくれます。必須材料ではありません。

STEP 4/11

シイタケはビジュアルのために切れ目を入れてください。

STEP 5/11

エビもいくつか用意しました。

STEP 6/11

さあ、材料の手入れはできましたし、今日のメインであるおでんをたっぷり串に刺して準備します。
かまぼこを必ず串に刺さなければならないわけではありません。食べやすく切ってそのまま入れてもいいです。

STEP 7/11

用意したカタクチイワシの出汁に玉ねぎ、大根若菜を入れて火をつけてください。

STEP 8/11

薄口しょうゆ、塩、おろしにんにくを入れて、色と味を合わせてください。

STEP 9/11

エビ、かまぼこなど用意した材料をすべて鍋に入れてください。

STEP 10/11

これ以上何かしなければならないことはありません。ガスを点けて4~5分煮込めば終わりです。むしろ、あまり長く煮込むとおでんが膨らみます。

STEP 11/11

もちもちしています。(笑) タレを用意してつけて食べるとすごくおいしいです。
スープの味にもコクが爆発します。
当然焼酎を出させますね。笑笑笑
ご飯も取り出してスープと一緒に食べると本当においしいですね。

あまり長く煮込むとおでんがぷかぷか吹きます~ 4~5分だけ沸かしてすぐ召し上がってください~